ALBÓNDIGAS CON CALABAZA Y CURRY Receta de ALBÓNDIGAS CON CALABAZA Y CURRY Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 11 VOTOS.

cldebelius
Claudia Luisa Debelius Kinsey (La Coruña)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


 

- 300 gr de carne picada de ternera

- 300 gr de carne picada de cerdo

- 1 cebolla

- 2 ajos

- 1 cucharada de perejil picado

- 3 cucharadas de pan rallado

- 1 huevo

- Sal, Pimienta

- 1/2 Calabaza pelada y retirada las pepitas

- 2 cucharadas de postre de Curry en polvo

- 1 cucharada de maizena

- 1 pastilla de caldo de carne

- 50 gr de aceite de oliva

- 600 gr de agua.

PREPARACIÓN

1.- Pelar la cebolla,cortarla a la mitad,picar primero una mitad a velocidad 3 unos segundos y reservar,a continuación picar la otra mitad de la cebolla junto con los ajos y reservar en un bol a parte de lo anterior.


2.- Mezclar las carnes,junto con el huevo,la cebolla y los ajos,el perejil y el pan rallado,a velocidad 3 hasta que nos quede todo bien ligado. Hacer bolitas,y colocarlas en el recipiente Varoma.Reservar.


3.- Limpiar la máquina,colocar la calabaza,picar a velocidad 3 unos segundos,añadir la cebolla picada,el curry y el aceite.Programar: 5 minutos,Varoma,Velocidad cuchara y giro a la izquierda.Añadir el agua y la pastilla de caldo,programar 5 minutos,Varoma,velocidad cuchara y giro a la izquierda.Cuando comienza a hervir,colocar el recipiente Varoma encima,programar 15 minutos,Varoma,velocidad 1.


4.- Retirar el Varoma.pinchar con una aguja las albóndigas y comprobar que están hechas,de no ser así poner un par de minutos más a la misma velocidad y temperatura.


5.- Triturar el caldo restante de la máquina a velocidad 4-6-8-10-Turbo,y añadir la maizena.Una vez hecho esto,meter dentro de la máquina las albóndigas y sin programar la máquina.dejarlas un par de minutos.


 Servir con puré de patatas o con patatas fritas.


Espero que os guste.

Comentarios

Publicado el 01/06/2009

Hola Longi!
Me alegra saber de tí,ya vuelvo a tener ordenador y poco a poco voy haciendo nuevas cosas,Me encanta que os gustasen,¿conoces el blog?
encontrarás más recetas y enlaca con mi blog,espero tus
noticias.Gracias,un saludo.

Publicado el 01/06/2009

Me han encantado. Y a mi marido y a mi hija también, lo cual tiene un merito que no veas. gracias por ampliar mis menus

Publicado el 12/05/2009

Hola Cristina:
Espero que disfrutes mucho
con esta receta.
Puedes encontrar más en:
http://lasrecetasdecasacla
udia@blogspot.com/

Un saludo

Publicado el 12/05/2009

Hola, estoy a puntito de acabar esta receta, de momento os puedo decir que tiene una pinta exquisita y un aroma todavía mejor!

Publicado el 16/03/2009

Hola Clara:
Perdona el retraso,no va el ordenador.Cualquiera de mis recetas se pueden hacer utilizando los ingredientes,las comemos mi famiia y yo y no engordamos,de todas formas te iré mirando para ver lo que se puede hacer.Un saludo.

Hola Nuria:
Gracias por elaborar la receta,.espero estar en breve con todas y dar más recetillas ricas.Un saludo.

Publicado el 15/03/2009

Nuria (Sevilla)
Hoy las he hecho para comer y han encantado, tiene un sabor muy especial, pero buenísimas.

Publicado el 24/01/2009

Hola Claudia, veo que tienes muchas recetas, me podrias decir si tienes recetas bajas en calorias.

Publicado el 02/12/2008

Hola Salud:
Pues espero que os guste muchísimo y que sigais cocinando todos los dias con vuestra máquina,seguro que es el mejor regalo que podias hacer a nadie.Un saludo.

Publicado el 23/11/2008

hola soy salud una amiga mas cuando reciba mi thermomix. esta receta la haremos tiene que estar buena gracias saludos

Publicado el 04/10/2008

Hola Ana:
Para hacer las hamburguesas caseras:
(para 4)
250 gr de carne de cerdo
250 gr de carne de ternera
1/2 cebolla(o - al gusto)
Sal,pimienta((opcional)

Pon la cebolla,pícala a velocidad 5, 3 o 4 segundos,que quede picadita pero no deshecha,retira de la máquina y reserva.
Pon los trozos de carne(procurando que no tengan grasa o la menos posible)la sal y la pimienta,pica a golpes de turbo 2 o 3 veces,comprueba la textura de la carne,luego añade la cebolla,mezcla a velocidad 3-4-5-6 unos segundos,comprueba que está a tú gusto,sácala de la máquina y haz las hamburguesas.
Como no todas las carnes son iguales,tendrás que controlar con el turbo la picadura de la carne,si los trozos son grandes,hecha poco a poco la carne,hazlo por tandas.Yo a veces pico primero la carne de ternera y a continuación la saco de la máquina,vuelvo a picar y mezclo todo al final,pero dependerá de tus gustos y de como te salga mejor,tienes que probar.La cebolla no es obligatoria,puedes no ponerla,pero le da un toque espècial a la carne.
Tambien puedes mirar en la web"hamburguesas diferentes"que no se hacen con carne,y están muy ricas,es otra alternmativa para cocinar.Un saludo.

Publicado el 04/10/2008

Hola amigas las he probado y estan muy buenas, me gustaria saber como se pueden realizar las hamburguesas caseras

Publicado el 20/06/2008

Hola Pili:
Me parece una idea genial,la voy a probar,supongo que la soja la venderán en tiendas de dietetíca,miraré a ver si la consigo.Gracias,un saludo.

Publicado el 20/06/2008

Hola, me he permitido hacer una pequeña modificación, he sustituído la carne por soja texturizada, han salido buenísimas. Si quedan un poco blandas se echa germen de trigo o/y lecitina de soja. Os las recomiendo!

Publicado el 17/06/2008

Hola Silvia:
Aproximadamente entre 400 y 600 gr,dependerá de la calabaza,yo suelo cojer las que son más bién pequeñas,de 1 kilo ó 1.200 gr.Un saludo.

Publicado el 17/06/2008

Disculpa Claudia, cuando dices "1/2 Calabaza pelada y retirada las pepitas", más o menos qué cantidad es?

Publicado el 15/06/2008

Hola Susana:
Salierón suaves,hasta mi hijo que no es amigo de cambios se las comió.Pruebalas,es una receta curiosa y sabrosa.Un saludo.

Publicado el 15/06/2008

¿Qué tal de sabor?, me da miedo probar porque en mi casa no saben salir de las albóndigas con tomate. ¿De dónde sacas tantas recetas, te las inventas, de algún libro? Gracias por compartirlas.

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