ALBÓNDIGAS EN SALSA DE MI MADRE Receta de ALBÓNDIGAS EN SALSA DE MI MADRE Thermomix TM 21

Receta - Thermomix TM 21
Esta receta o contenido ha recibido 10 VOTOS.

aramol
Araceli Molina (Lucena)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

500 g de carne picada de pavo y pollo

para macerar la carne:

2 huevos

2 dientes de ajo

sal

pan rallado (se ralla pan del dia en la thermomix no muy fino) unas 3 rebanadas de un dedo de grosor

para la salsa:

50gr de aceite de oliva

1/2 cebolla

1 diente de ajo

250gr de agua

1 tomate rojo

60gr de vino blanco

sal

PREPARACIÓN

Ralle el pan no muy fino y reserve. Ponga todos los ingredientes de la maceración en el vaso y programe 12 segundos vel 5.

 Incorpore esta mezcla en un bol con la carne picada y deja reposar un rato. Después añades el pan rallado y lo mezcla todo muy bien, no debe de llevar mucho pan. 

Forma las albóndigas y freirlas en aceite bien caliente hasta que doren y metalas en el cestillo.

Prepare la salsa, ponga en el vaso el aceite, la cebolla y el diente de ajo y el tomate programe 10 minutos temp varoma vel. 3 1/2, después incorpora el vino y la sal y tritura todo muy fino unos seg, añades el agua y programas 6 min a la misma temp y vel 1.

Por ultimo introduzca el cestillo con las albondigas y programe 10 minutos tem varoma vel 4 al terminar si la salsa esta muy liquida poner un poco mas de tiempo para que reduzca. Acompañar con patatas fritas.

Si se quiere hacer el doble de la receta en vez de utilizar el cestillo se utiliza el varoma y se pone un poco mas de cantidad para la salsa. 

Si en la casa hay alguien que sea celiaco se sustituye el pan por pan sin gluten que se rayara igual que el pan normal.
Espero que os guste 

Comentarios

Publicado el 04/09/2011

Publicado el 20/11/2010

muy rica

Publicado el 18/11/2010

Riquísimas!!!! tienes mi voto ;-)

Me salieron muy buenas y la salsa rica, rica, auqnue en lugar de echarle un tomate eché medio bote de tomate triturado y una pizca de azucar

Publicado el 04/11/2010

Yo me la voy a copiar y creo que esta noche cae...
Gracias

Publicado el 03/11/2010

Tiene muy buena pinta, en cuanto la haga te cuento como me han salido

Gracias por la receta

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