ALBÓNDIGAS EN SALSA Receta de ALBÓNDIGAS EN SALSA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 79 VOTOS.

anases
Nati Jimenez Domingo (Alicante)*****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Albondigas por Nati con Thermomix
- 500 g. de carne picada ( mitad de cerdo y mitad de ternera).
- Un bote pequeño de aceitunas.
- 2 dientes de ajo.
- 2 huevos.
- Perejil.
- 3 cucharadas de harina.
- 1 cubilete de leche.
- 100 g. de miga de pan.
- Aceite, sal y pimienta.
Para la salsa:
- 1 cebolla
- 1 zanahoria.
- 2 cucharadas de salsa de tomate casera.
- 1 cucharada de harina.
- 1 cubilete de vino blanco seco.
- 6 cubiletes de agua.
- 1 pastilla de caldo casero o avecrem.
- 4 cucharadas de aceite.

PREPARACIÓN

Pica las aceitunas, el ajo y el perejil. Prepara las albóndigas mezclando la carne con la picada anterior, los huevos, la sal, la pimienta y la miga de pan remojada en la leche. Haz las albóndigas con las manos ligeramente enharinadas y fríelas en un poco de aceite, resérvalas.

Prepara la salsa picando la cebolla y la zanahoria. Añade el aceite y sofríe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

 Agrega la harina y tuéstala 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Incorpora el vino, el tomate, la pastilla de caldo y el agua.

Programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Tritura la salsa  en velocidad 6-8-10. Coloca la mariposa y agrega las albóndigas.

Programa 15 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
 
NOTA: Se pueden acompañar con arroz, patatas fritas.....

Comentarios

Publicado el 14/11/2013

Buenisimassss! Tienes mi voto gracias por compartirla

Publicado el 14/11/2013

Buenisimassss! Tienes mi voto gracias por compartirla

Publicado el 12/12/2012

Buenísimas las albóndigas, suaves, suaves, y la salsa increíble. Nosotros le hemos
añadido una latita de guisantes los últimos cinco minutos para que cojan sabor. Muchas
gracias por la receta.

Publicado el 30/10/2011

La receta está muy bien, lo único que yo a la salsa le he puesto una cucharada más de harina para que la salsa quede un poco más espesa. Gracias por compartir tus recetas

Publicado el 22/12/2010

Esta receta esta muy lograda. Las albondigas salen tiernas y suaves y no como algunas bolas secas que nos venden por ahi. De verdad que merece la pena hacer esta receta y congelar para poder repetir. Apto tanto para adultos como para niños. Muchas gracias.

Publicado el 05/11/2010

voy a ver si me atrevo con una receta mas complicada para mi,ya os contare

Publicado el 23/07/2010

Muchisimas felicidades, está buenisimo y muy facil de hacer. Yo que soy toda una inexperta en la cocina he conseguido hacer unas albondigas riquísimas, a mi familia le ha encantado. Mis felicitaciones por la receta y claro está os animo a que sigais poniendo vuestras maravillosas recetas, para que gente como yo, podamos ampliar nuestro recetario con sabrosisimos platos como estos.
Un saludo

Publicado el 10/05/2010

Nos ha gustado mucho, a los que le tengais miedo a las acitunas no os preocupeis porque le da un toque diferente pero nadie notarà que las lleva.Deciros que como no tenìa bote pequeño de aceitunas le puse 12,quizá si el bote lleva más pues imagino que si se notará.

Publicado el 28/04/2010

Las hice ayer y estaban buenísimas muchas gracias

Publicado el 24/02/2010

Hola, yo ya hace mucho tiempo que las hago, pero en lugar de freirlas aprovecho el tiempo en que se hace la salsa y las pongo en el varoma, tambien salen buenisimas a mi niño le encantan

Publicado el 12/02/2010

Nati felicidades he probado tu receta y me ha encantado ,me apunto tu blog para sacarle mas probecho a mi termomix que hace poquito que la tengo

Muchas gracias

Publicado el 01/02/2010

Buenísimas, gracias a las buenas cocineras de este blog que comparten sus recetas con el resto.

Publicado el 01/02/2010

Buenísimas, gracias a las buenas cocineras de este blog que comparten sus recetas con el resto.

Publicado el 27/01/2010

Que buena idea la de meter aceitunas picaditas en las albóndigas, la próxima vez que las haga lo probaré.

Publicado el 27/01/2010

Madre mia, he hecho yo estás albóndigas????? Buenísimas, tiernas y con un sabor con la salsita... Riquísimas. Gracias Nati!!

Publicado el 30/12/2009

parece buena, voy a probarla ahora pero voy a echarle ademas como guarnicion zanahorias en rodaja a ver que tal sale.

Publicado el 03/12/2009

Muchas gracias Nati, tomo nota y visitare tu blog.saludos

Publicado el 02/12/2009

Felix un cubilete es el vasito que tapa el hueco de la tapa de la thermomix. Un saludo.

Yolanda, puede ser que le sobre huevo. Depende del tamaño puede ser que se quedara un poco menos amalgamada y por eso se te pegaban. Si otra vez te pasa añádele un poco de pan rallado. Un saludo.

Si quereis ver mas recetas mias solo tenéis que visitar mi blog http://lacocinadenati.blogepot.com

Publicado el 02/12/2009

Las mejores albondigas que he comido nunca. Buenisimas es poco...tienes mi voto.Pero una duda, se me pegaban un monton en las manos al hacerlas, que pudo ser? Muchisimas gracias.

Publicado el 28/11/2009

Perdón, ¿pero a qué equivale un cubilete?
Gracias

Publicado el 07/11/2009

Gemma gracias por tu comentario. Yo solo utilizo pastillas caseras, hechas por mi. Me alegro que te gustaran. Un besazo.

Maria Teresa, me alegra que te hayan gustado. Si quieres mas recetas mias no tienes mas que visitar mi blog
htpp://lacocinadenati.blogspot.com
Me alegra poder ayudaros.

Publicado el 07/11/2009

!!! Las albondigas buenisiiiiimaaass!!! en casa le gustaron a todos. Nati gracias por compartir tu receta. Tere.

Publicado el 15/10/2009

Hola Nati, acabamos de comernos un buen plato de tus estupendas albondigas en salsa, nos han encantado! No me atrevi con las aceitunas y la mezcla de carne la hice mitad pechuga de pollo y m itad de cerdo,tampoco use la pastilla de avecrem ( nunca me gusto usarlas)y como no tenia caldo simplemente les puse el agua y el resultado es q estan buenisimas!!tienes mi voto y mi enhorabuena, añadire esta receta a nuestro menu semanal!Gracias

Publicado el 18/08/2009

Hola Dulce Tere si la harina es para enharinarlas. Un saludo.

Hola Cori me alegro que te gusten. Un saludo.

Hola Mercedes me alegro mucho que te gusten y te resulten tan fáciles de hacer. Un saludo.

Os informo que tengo un blog donde están todas las recetas que tengo hechas hasta ahora con la thermomix. Si quereis visitarlo y haceros seguidoras de el para estar informadas de las recetas que voy haciendo no teneis mas que introducir esta dirección.

http://lacocinadenati.blogspot.com

Publicado el 16/08/2009

Hola Nati salen buenisimas,yo ya las he echo varias veces y la verdad es que nos encantan.Son superfácil de hacer

Publicado el 15/08/2009

olaaaa soi nueva en esto y me salieron buenisimasss un besito desde canariass

Publicado el 10/08/2009

la harina de la masa de las albondigas es para echarla en la masa o para enarinarlas besos Nati

Publicado el 14/05/2009

hola Nati , nos ha encantado tu receta, sobre todo la salsa. Antes las hacia como siempre con tomate, pero ahora no cambio . gracias por ayudarnos a las nuevas en esto de cocinar con Thermomix

Publicado el 13/05/2009

voy hacer las albondigas pero al darle forma les voy a poner de sorpresa dentro, un huevo duro de codorniz. quedan muy simpatica y buenisimas

Publicado el 01/05/2009

buenisima,ya la he hecho varias veces y me encanta!!te doy mi voto

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