CALDERETA DE CORDERO AL CURRY Receta de CALDERETA DE CORDERO AL CURRY Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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nomar49
Ramón Mosquera Pérez (Sevilla)****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

INGREDIENTES: (4 PERS.)
- 1 pierna de cordero
- 1 yogur
- 1 cucharadita de curry
- 1 cebolla roja
- 2 manzanas reineta
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino tinto
- harina
- agua
- aceite virgen extra Hojiblanca
- sal
- pimienta
- perejil

PREPARACIÓN

Pide al carnicero que te corte la pierna en rodajas como el osobuco. Salpimiéntala, pásala por harina y dórala un poco en una sartén con aceite. 


Pon un poco de aceite en la olla rápida, pica la cebolla y ponla a pochar. Agrega los trozos de carne, el curry, el vino tinto, el agua y una pizca de sal. Tapa la olla y cocina durante 12 minutos desde que empiece a salir el vapor.

Pela las manzanas y córtalas en gajos. Saltéalas en una sartén con un poco de aceite hasta dorarlas. Agrega el yogur y mezcla bien.
Sirve el cordero en una fuente y las manzanas salteadas en otra. Decora con una rama de perejil.

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