Ingredientes
INGREDIENTES: (4 PERS.)
– 1 pierna de cordero
– 1 yogur
– 1 cucharadita de curry
– 1 cebolla roja
– 2 manzanas reineta
– 2 dientes de ajo
– 1 vaso de vino tinto
– harina
– agua
– aceite virgen extra Hojiblanca
– sal
– pimienta
– perejil
Preparación
Pide al carnicero que te corte la pierna en rodajas como el osobuco. Salpimiéntala, pásala por harina y dórala un poco en una sartén con aceite.
Pon un poco de aceite en la olla rápida, pica la cebolla y ponla a pochar. Agrega los trozos de carne, el curry, el vino tinto, el agua y una pizca de sal. Tapa la olla y cocina durante 12 minutos desde que empiece a salir el vapor.
Pela las manzanas y córtalas en gajos. Saltéalas en una sartén con un poco de aceite hasta dorarlas. Agrega el yogur y mezcla bien.
Sirve el cordero en una fuente y las manzanas salteadas en otra. Decora con una rama de perejil.
Sirve el cordero en una fuente y las manzanas salteadas en otra. Decora con una rama de perejil.