CALDILLO EXTREMEÑO

gacias por la receta mira que la he buscado poque me enanta mi abuela lo hacia cuando yo era peque�±a a que mi familia proviene de extremadura una tierra que estoy empezando a coocer y me encanta no puedo pasar sin mi cahuela y po ello te doy las gracias esta riquisima

Lola (Sevilla): Prueba a hacer la receta con carne, por ejemplo lomo de cerdo. En Extremadura hay gente que echa bofe, si te gusta, prueba a mezclar la carne con bofe. Yo no le echo bofe porque no me gusta, me pasa como a ti con el h�­gado.
Espero que me cuentas qu�© tal... Un beso.

no puedo con el higado desde que era una ni�±a y me encanta esta receta se puede cambiar el higado por carne de cerdo y si tengo que echar la misma cantidad de carne y si alguien lo ha echo como le ha salido gracias

Hola!
Como he dicho al principio de la recetas, �©sta tiene varios nombres: caldillo, molleja, cachuela, pringue, manteca colora con tropezones, etc...
Aunque generalmente fuera de Extremadura se comercializa con el nombre de Caldillo Extreme�±o.
Espero haberos aclarado algunas dudas, ya que si que es cierto que dependiendo de que parte seas de Extremadura se le llama de una forma o de otra, incluso se le hechan diferentes especies. Pero probad �©sta receta y no os arrepentire�­s...
Un beso.

gracias por tu receta, por fin la cachuelita en version tmx, yo tb soy una extreme�±a de merida afincada en madrid y recetas como esta me hacen sentir mas cerquita de la tierra , ademas esta buenisima. muchas gracias maria teresa

hola m teresa mi familia tambien es de don benito y creo q a esta receta q tu has puesto se le llama mollejas pero no se si es asi me gustaria q me aclararas mi duda pues me encanta mi abuala nos las daba con rebanadas tostadas de pan de pueblo gracias de antemano y un saludo

no tienes porque pedir perdon maria teresa, me ha salido mu bueno y a mi familia le ha encantado, pero para mi gusto tiene demasiado carne la proxima vez echare la mitad, gracias por tu receta

David, es verdad que he tenido que haber puesto 700 gr. y 400 gr. Perdon...

hola me llamo david y soy un fanatico de la tmx, bueno es mi primer mensaje, tengo una pregunta tonta, las cantidades de higado y de manteca son 700 gr y 400 gr? esque pone 0,700 g y supongo que tendria que ser 0,700 kg, no se si me entendeis, gracias de antemano y a ver si hay mas chicos por aqui que veo que hay pocos

Hola Maite , me alegro mucho de que se te ocurriera poner esta receta , hace unos a�±os yo la hacia ,pero se me perdio me alegro mucho de volver a tenerla �¿ esta no lleva nueces ? la que yo tenia si.Ademas mi familia por parte de padre es tambien Extreme�±a de Hinojosa del Valle ( Badajoz)y tambien me lo compro alli cuando voy pero con la receta aqui ya es otra cosa ,que bien la voy hacer

Fernanda (Villanueva Del Fresno), puedes hecharle comino si quieres.
La verdad es que cada uno hace esta receta a su gusto, como por ejemplo, la nuez moscada, si te gusta le puedes poner un poco y sino no. Incluso hay gente que mezcla carne de cerdo con h�­gado, en vez de todo h�­gado.
A mi como m�¡s me gusta es as�­, pero si tu le quieres cambiar algo puedes hacerlo...
Quisiera a�±adir que estoy viviendo en Barcelona pero soy de Don Benito (Badajoz)

Maite, gracias por la receta.
Mi familia es extreme�±a y siempre que vamos de vacaciones me traigo, ya no tendr�© que esperar a tener que ir para comerla, me encanta.

Gracias por la receta.�¿No le pones cominos?la receta tradicional los lleva.

Maite. Hola Longi Mari! Me alegro que te haga tanta ilusion la receta. Espero que la hagas y me digas si te ha gustado...

Maite, muchas gracias por tu receta. No veas la ilusi�³n que me ha hecho. Ya no necesito ir al pueblo para comer la pringue color�¡ que la llamamos all�­. Yo la tomo en una rebanada de pan tostado con el caf�©.

Maite.
Siento mucho si no me he explicado bien. La receta solo lleva higado, cuando digo carne me refiero al higado.

Hola Maite, tengo muchas ganas de hacer tu receta pero, cuando no veo la carne en los ingredientes y despu�©s si veo la carne y tambi�©n el h�­gado en la preparaci�³n. Por favor, dime qu�© tipo de carne usas y qu�© cantidad. Dime tambi�©n en qu�© momento trituras la carne y cu�¡ndo la incorporas a la thermomix. Gracias por anticipado