CARNE DE CERDO IBÉRICO CON SETAS DE CHOPO Receta de CARNE DE CERDO IBÉRICO CON SETAS DE CHOPO Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 7 VOTOS.

antonio61
Antonio Calderón Matitos (Monesterio)****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

(5 personas)

 

- 100 g de aceite

- 160 g de tomate.

- 70 g pimiento rojo

- 150 g cebolla

- 5 dientes de ajos

- 1/2 cucharadita de pimentón.

- 1 pastilla de caldo

- Romero

- Laurel

- Pimienta negra, sal

- 200 g de vino blanco

- 150 g de agua

- 700 g de carne de cerdo ibérica (mogote desgrasado)

- 700 g de seta de chopo (agrocybe aegerita) o también podemos utilizar pleurotus ostreatus. Se encuentra fácilmente en el mercado.

PREPARACIÓN

1.- Se echa en el vaso el aceite, tomate, pimiento rojo, cebolla, ajos y se pica durante 15 segundos, velocidad 5.


 2.-Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1 ½.


 3.-Incorporamos la carne, laurel, romero, pastilla, pimienta, pimentón, sal, vino blanco y agua. Programamos 35 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.


 4.-Echamos las setas y programamos 15-20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.


 La salsa al gusto. Si se quiere menos espesa echar más agua o viceversa.


 

Comentarios

Publicado el 17/11/2008

Ana se puede hacer con la carne ke tú quieras,seguro ke stará buenísimo tb.

Publicado el 17/11/2008

se puede hacer con solomillo?

Publicado el 26/10/2008

María, la receta es de Antonio, yo solo modifiqué el tipo de carne. Mogote es una parte del cerdo ibérico creo que pegada a la presa y tiene muxa grasa por eso pone mogote desgrasado, porque hay que quitarle toda la grasa si no tendría muxísima.

Publicado el 24/10/2008

Buenos días; en primer lugar quiero
felicitarle y darle las gracias por sus
exquisitas recetas.
En segundo lugar, me podría decir
que tipo de carne es "mogote
desgrasado".
Gracias

Publicado el 02/02/2008

Yo la hice con presa ibérica y me salió buenísima
Pilar Monesterio

Publicado el 17/11/2007

A tacos.

Publicado el 02/11/2007

como es la carne, picada? en tacos?

Publicado el 14/10/2007

ole, ole y ole.
la recomiendo a tod@s.
saludos amig@s.

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