CARNE GUISADA CON PATATAS AL VAPOR Receta de CARNE GUISADA CON PATATAS AL VAPOR Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 24 VOTOS.

alba1001
María José Vilches Carrasco (Madrid)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 80 grs de aceite de oliva

- 1 lata pequeña de tomate triturado

- 1 pimiento verde; 1 cebolla mediana

- 2 ó 3 dientes de ajo

- medio kilo de carne de ternera para guisar, en trocitos

- 1 hoja de laurel, 2 clavos de olor

-  pimienta negra molida, sal

- 1 vaso de vino blanco

- 3 patatas medianas en trozos para colocar en el recipiente Varoma.

PREPARACIÓN

Calentar el aceite 5 minutos, temp. Varoma, veloc. 1.
Añadir la verdura y trocear 6 segundos a veloc. 4.
Bajar de las paredes con la espátula y dejar 10 minutos, veloc. 1, temp. Varoma.
Agregar entonces la carne, las especias, sal y el vino, y programar 20 minutos, temp. Varoma, giro a la izqda y veloc. cuchara. Poner el recipiente Varoma con las patatas troceadas encima.
Servir muy caliente, mezclando las patatas cocidas al vapor con el guiso de carne.


Si se quiere la verdura más entera, trocear 3 ó 4 segundos a veloc. 4.

Comentarios

Publicado el 31/07/2011

Hola, soy nueva en todo esto , aun no he hecho la receta pero va a ser una de las primeras que prepare. ya te contare como me ha quedado. saludos

Publicado el 11/05/2011

Una buenísima receta, económica, fácil y rápida, nos a gustado mucho. Un saludo

Publicado el 16/11/2010

buenos dias, pues yo esta receta la he echo unas cuantas veces, yo echo unos 800 grs de carne,y lo tengo 40 minutos, (sino sale muy dura) y os puedo decir que ESTA EXQUISITA...la mejor que he probado...a mi marido y ami, se nos queda pequeño el vaso, cuando hago esta receta...MI VOTO, MERECIDISIMO PARA TI...

Publicado el 14/11/2010

Buenísima a los niños les ha encantado

Publicado el 26/01/2010

mmmmmmmmmmmmmm q rica me a salido en vez de patatas la hice con arroz hervido y le añadi tambiem zanahoria buenisimA................FELICIDADES POR LA RECETA

Publicado el 26/01/2010

mmmmmmmmmmmmmm q rica me a salido en vez de patatas la hice con arroz hervido y le añadi tambiem zanahoria buenisimA................FELICIDADES POR LA RECETA

Publicado el 30/09/2009

Hola Mª José. He puesto el doble de todo, excepto de aceite (100 grs). Lo que ha ocurrido es que es demasiada cantidad y llega hasta el borde del vaso y al hervir, rebosa y mancha todo. Además sale una cantidad enorme de salsa y bastante líquida (y eso que lo he hecho con 40 minutos). La próxima vez lo haré con las cantidades que indicas para 500 grs de carne. Gracias.

Publicado el 29/09/2009

Hola, Guillermo, la verdad es que tal y como dices, a mí también me parece la cantidad de aceite excesiva. Para ese caso, yo creo que añadiendo 100 grs de aceite (20 grs más de los de la receta original) quedaría bien. Pruébalo y a ver si te gusta!!

Saludos

Publicado el 29/09/2009

Hola Mª José. Pero si se doblan las cantidades, como le dices a Magdalena, la cantidad de aceite sería de 160 grs. No es demasiado aceite? Podrías decirme si quedaría bien dejando el aceite en 80 grs y doblando el resto de los ingredientes? Gracias.

Publicado el 19/09/2009

Hola, tengo la thermomix en marcha con esta receta, no tenia vino blanco así que he improvisado con tinto, a ver que sale.... cruzaré los dedos.

Publicado el 19/04/2009

Hola, soy nueva en el foro, pero me gustaria dar mi opinión. Ayer probe tu receta Mª José pero como no soy muy amante de la ternera, la hice con carne de cochino negro, tuve que darle unos 30 minutos, pero estaba exquisita. Un plato facil, rápido y nada costoso para los tiempos que corre.

Publicado el 05/04/2009

Hola, Reyes, la verdad es que el tiempo de cocción depende mucho de la carne. Si se hace con pavo o pollo, con veinte minutos bien. La ternera suele tardar algo más.
Espero que te guste.

Publicado el 05/04/2009

la voy a preparar ahora mismo pero creo que con mas minutos de cocción porque 20 minutos me parece poquito, no. Gracias

Publicado el 04/03/2009

Hola, Salud; el tomate se añade con la verdura, al principio. Prueba así (teniendo en cuenta que dependiendo de la carne el tiempo de cocción cambia)y ya verás como os gusta.
¡Besos!

Publicado el 04/03/2009

Hola M Jose hice ayer tu receta pero te olvidaste de un par de cosas no explicas cuando añadimos el tomate yo lo eche con la carne y el resultado es bueno pero se termina pegando todo cuentame cuando se añade el tomate pero en casa gusto mucho un saludo.

Publicado el 24/02/2009

hola mºjose.hoy prepare tu receta para comer me ha salido muy buena pero la carne me a quedado un poco dura,la puse 40min y aun asi me ha salido dura.me imagino que la carne no era jugosa,pero el sabor buenisimo.muchas gracias por tu receta.un saludo

Publicado el 05/02/2009

Me sorpende que en la receta no indique que se añada agua. Yo la he hecho en casa (calculando 40 mm como suguiere Baldi de Tarifa) y se queda espesísima. Además las patatas demasiado hechas. ¿es que no tiene caldo este guiso?. Supongo que he heco algo mal.

Publicado el 03/02/2009

Hola, Magdalena, para seis personas yo creo que deberías duplicar los ingredientes.
espero que te guste!

Publicado el 02/02/2009

quisiera saber para cuantas personas son esta recetas ,en casa somos seis

Publicado el 28/01/2009

Pues, yo la he preparado con unos filetes de lomo de cerdo, troceado...Y me ha quedado estupendo.En 20 minutos, y el vino ,lo puse tinto.Esta buenisima.A mis peques les ha encantado.No tienen ni idea de toda la verdura que se han metido.Tienes mi voto.Gracias

Publicado el 19/01/2009

Despues de tantos años sin usar termomix, hoy nos hemos vuelto a iniciar con esta receta!!I aun asi sin tener todos los condimientos de especies ni verduras ah kedado como el basco rico rico...
P.D:TQ LETS.. a la carne y a las papas les hace falta un pokito mas de tiempo unos 40 mint.

Publicado el 11/01/2009

tienes razón Eva María con veinte minutos no es suficiente, yo he tenido que poner cuarenta minutos y está que se sale.
Gracias por la receta

Publicado el 10/01/2009

yo lo he echo ahora mismo y tiene una pinta estupenda. le he echado tambien zanahoria y queda estupendo.
un salu2.
mi tomate no ha sido de lata, sino que he triturado dos tomates frescos..

Publicado el 09/01/2009

tiene muy buena pinta pero ¿realmente queda tierna la ternera en veinte minutos?

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