Receta - Thermomix
TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 12 VOTOS.
raciones:6
minutos:120
* 1 redondo de ternera de 1,5 kg aroximadamente
1- Con una aguja mechadora o bien haciendo agujeros con un cuchillo afilado, introduce laminas de ajo, granos de pimienta y clavos por todo el redondo de ternera
2- Átalo con hilo bramante y dóralo bien por todos los lados en una sartén con el aceite a fugo vivo. Remojalo un poco del vino dulce y rocialo con la sal y la pimienta picada gruesa
3- Colócalo en una bandeja para horno rodeado de cebolla cortada en cuartos la zanahoria en roajas los orejones la piña troceada y el resto del vino
4- Vierte el aceite sobre la pieza de carne y pon a hornear a 200º a media altura. Unos 90 min. dejarán el redondo al punto.
5- Deja enfriar completamente y pon toda la guarnicion en el vaso. Tritura completamente a velocidadprogresiva 3-9 unos 3 min. hata que qued una salsa suave
*ES MEJOR PREPARARLO EN LA VISPERA DEL DIA EN QUE SE VA A COMER
*LA SALSA SE SIRVE CALIENTE Y LA CARNE FRIA O CALIENTE
dificultad: baja
muy buena tu receta me biene estupenda para estas fechas gracias
me gustaria saber si un redondo se puede hacer en la bandeja del thermomix, arriba mientras se hace la salsa abajo
muchas gracias wapa
Hola Desi, los orejones son los albaricoques secos, de las frutas que se suelen poner en Navidad (ciruelas, pasas.....) espero haberte ayudado.
ola alguien podria decirme que son orejones, muchas gracias
Hola Laura. Tu receta tiene un aspecto estupendo, y lo bueno es que se puede hacer en vÃspera y tan solo calentar la salsa en el momento de servir. A Josefina, le animo a probar la receta que aparece en primeros platos como "Arroz amarillo", está riquÃsimo, fácil de hacer y hace una combinación perfecta como guarnición para esta carne mechada. Un saludo.
me encanta las recetas de carnes y de arroces son mas practicas
Este fin lo hago me resuelve una posile invitación.
