CONEJO AL CURRI CON COUS-COUS Receta de CONEJO AL CURRI CON COUS-COUS Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 8 VOTOS.

crise
Vicente García Marín De Espinosa (Valencia)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

2 personas

- 20 g. de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 60 g. de cebolla
- 400 g. de conejo
- 40 g. de vino blanco
- 40 g. de agua
- 40 g. de pasas
- Piñones
- Sal
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de curri cremoso

Para el Cous-Cous:
- El volumen de un vaso de agua de cous-cous (250 cl).
- El mismo volumen de agua

PREPARACIÓN

1.- Sofreir el conejo, previamente salado, en una sarten hasta que se dore un poco.

2.- Poner en el vaso el aceite, los ajos y la cebolla. Trituramos durante 3 segundos a velocidad 4.

3.- Sofreir durante 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

4.- Añadir el curri, el vino, las pasas, los piñones, el laurel y el conejo (por ese orden). Programar 15 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda. No usar el cubilete.

5.- Añadir el agua y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.


Preparación del Cous-Cous

1.- Verter 250 cl. de agua en un cazo, añadir sal al gusto y aceite de oliva y esperar a que hierva.
2.- Cuando hierva verter el cous-cous en el agua y bajar el fuego a mínimo. Muy importante que sea a mínimo.
3.- Remover hasta que se consuma el agua completamente y servir junto al conejo.

Comentarios

Publicado el 29/04/2009

Si te ha gustado esta receta deberías probar mi pollo con piña y piñones. Está buenísima.

Muchas gracias por el comentario.

Publicado el 29/04/2009

Esta receta es buenísima, de las mejores que he hecho con la TH. He hecho el cuscus en el varoma, ha sido la única diferencia. Muy rico, repetiremos seguro. Muchas gracias por la receta.

Publicado el 06/02/2009

Hola Vicente, mañana mismo hago esta receta, ya te contare,gracias por publicarla.Un saludo

Publicado el 02/12/2008

Gorda: el cous-cous no tiene nada que ver con el arroz. Se saca del trigo y es una especie de sémola, pero más gruesa. Yo lo compro en Mercadona, pero también lo encontrarás en Carrefour, Eroski.... es muy habitual.

Publicado el 24/11/2008

Muchas gracias, lo compraré y desde luego que haré esta receta, ya te contaré como me ha salido

Publicado el 23/11/2008

Hola, María Carmen.
El curri cremoso lo encontrarás en tiendas de alimentación oriental y no es muy caro. Lo venden en tarros de cristal y se conserva en la nevera durante años. No sé bien cómo lo preparan los orientales para que tenga esa textura, pero simplifica mucho su manejo. Haz mi receta y ya me contarás qué te ha parecido. No olvides darle pan a los comensales para mojar y recomiéndales que usen las manos para comerlo. Suerte.

Publicado el 19/11/2008

Hola Vicente, tu receta me gusta mucho, lo único es que nunca he utilizado, ni conozco el curri cremoso. Qué lo venden ya así, o haces tú alguna crema? Gracias, en cuanto me aclare esto la hago a ver que tal.

Publicado el 18/11/2008

Natalia: yo es la primera Thermomix que tengo, por lo que no puedo asegurar cómo has de hacer mi receta con tu máquina de forma exacta. De todas maneras estoy seguro de que en esta web hay una especie de tabla de equivalencias entre tu máquina y la mía. Imagino que con velocidad 1 saldrá más o menos igual, pero no puedo asegurarlo. No hay que poner cubilete para que no haya condensación de líquidos mientras el conejo se hace. Al final debe quedar un aceitito nada más. Tal como yo he ideado la receta es muy adecuada para servirla en plato llano. El curri debe ser cremoso, no en polvo. Atrévete y verás qué bueno queda.

Publicado el 18/11/2008

y las que tenemos la 21 a que velocidad no tiene giro a la izda. No hay que poner cubilete arriba?

Regístrate para añadir un comentario.
Club Cocina Facil
Equivalencias entre Thermomix Tm 31 y Tm 21 Legal Registros Contacto