COSTILLAS CON PATATAS Y PIMIENTOS CON SALSA CHIMICHURRI Receta de COSTILLAS CON PATATAS Y PIMIENTOS CON SALSA CHIMICHURRI Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 1 VOTOS.

nomar49
Ramón Mosquera Pérez (Sevilla)****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

(4 personas)
• 2 kg. de costilla de ternera
• 3 patatas
• 2 pimientos morrones
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• perejil
• sal
Para el chimichurri
• 2 cucharadas de romero picado
• 2 cucharadas de tomillo picado
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharadas de guindillas de cayena picadas
• 4 dientes de ajo picados
• ½ vaso de agua
• ½ vaso de vinagre
• 1 vaso de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Mezcla en un bol los ingredientes de la salsa chimichurri y deja que maceren durante al menos una hora. 


Salpimienta la costilla y ponla en una bandeja de horno. Riégala con un chorro de aceite y hornéala a 180ºC durante una 1 hora y media. Trocea y reserva. 

Lava los pimientos, colócalos en una fuente de horno, sazona y riégalos con un buen chorro de aceite. Ásalos en el horno (previamente calentado) a 180º C durante 30-35 minutos. 

Retíralos, deja que se templen, pélalos y córtalos en tiras. Dora un par de dientes de ajos pelados y laminados en una sartén con aceite, agrega los pimientos y confítalos a fuego suave durante 8-10 minutos. 

Reserva en un plato sobre papel absorbente.
Pela las patatas y córtalas en bastones. 

Fríelas en una sartén con abundante aceite. 

Añade unas ramas de perejil en el último momento. 

Retíralas y escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. Sazona. Sirve la costilla y acompaña con las patatas fritas y los pimientos.

 Salsea con la salsa chimichurri
No es una receta para Thermomix propiamente dicha, pero que bien se puede hacer igualmente en la Thermomix.

Comentarios

Publicado el 27/01/2014

Regístrate para añadir un comentario.
Club Cocina Facil
Equivalencias entre Thermomix Tm 31 y Tm 21 Legal Registros Contacto