Ingredientes
– 2 pollos guisados precocinados (800 gr. )
– 50 gr. Aceite
– 100 gr. Mantequilla
– 1 cebolla mediana
– 75 gr. Harina
– 300 gr. Leche entera
– 2 rebanadas pan tostado
– Nuez moscada
– Pimienta
– Sal
Preparación
– Deshuesar los pollos precocinados , y junto con su jugo y las 2 tostadas de pan, triturar, velocidad 5, el tiempo necesario para que no queden trocitos. Sacar de la tmx y reservar
– Picar la cebolla
– Añadir a la cebolla picada el acredita, mantequilla. Temperatura varoma, 3 minutos, velocidad 3 1/2.
– Añadir la harina a lo anterior. 1 min, 100 grados, velocidad 2 1/2.
– Añadir la leche, una pizca nuez moscada, pimienta negra y sal. 10 segundos. Velocidad 6. ( si es necesario, mezclar con la espatula y volver 20 segundos mas)
– Añadir el pollo. 7 minutos. Temperatura varoma, velocidad 2.
– triturar todo en velocidad 5 hasta que quede un masa sin grumos ni trocitos ( al gusto de cada uno)
– dejar reposar, cuando este fria la masa poner en a nevera 12 horas
– hacer las croquetas, pasarlas por huevo y pan rallado
Notas: se pueden congelar, se cocinan mejor. Tambien se puede hacer con sobras de pollo, pero con los pollos precocinados quedan muy sabrosas! Preparadas para congelar!