ESTOFADO DE TERNERA 2

TM 31

Ingredientes


– 300 gramos cebolla

– 2 dientes de ajo

– 1 pimiento verde

– 300 gramos tomate

– 70 gramos aceite

– 800 gramos ternera para estofado

-130 gramos zanahorias

– 100 gramos vino tinto

– Sal y pimienta

– 350 gramos agua

 

 

Preparación

1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate y tritura  10 segundos velocidad 5

 2. Incorpore aceite y sofrie 10 minutos varoma velocidad 1 1/2

 3. Enharina ternera y reserva

 4. Coloque mariposa

 5. Incorpora la carne las zanahorias y especies y reahogue 5 minutos 100º  velocidad cuchara

 6. Pasados 4 minutos incorpore vino

 7. Añade agua y programe 37 minutos varoma velocidad cuchara, giro a la  izquierda

 8. Cuando falte 10 minutos incorpore guisantes y rectifique sal. si la carne no estuviese tierna al acabar el tiempo vuelva a programar 8  minutos mas misma temperatura y velocidad

 Muchas gracias y espero que os guste