GOULASH

TM 31

Ingredientes

– 1 Kg de morcillo de ternera troceado en taquitos
– 2 cebollas
– 1 cubilete de aceite
– 150 gr de leche
– 2 cucharadas de pimentón dulce (o paprika si tenéis)
– 2 cubiletes de caldo de carne
– Sal
– Pimienta negra
– 1 cucharada de harina
– 1 cayenita en polvo

Preparación

1. Se echan las cebollas y se pican 10 segundos a velocidad 4. 

2. Se bajan con la espátula los restos de las paredes del vaso, se añade medio cubilete de aceite y se programan 5 minutos

3. Mientras tanto se saltea la carne de ternera troceada en taquitos en una olla o sartén de fondo grueso, con medio cubilete de aceite y la harina, durante unos minutos, removiendo hasta que se empiece a dorar. Reservar con sus jugos.

4. Echar en el vaso, que tendrá la cebolla y el aceite, la carne salteada con el jugo que haya soltado, el pimentón, la sal, la pimienta, la leche, la cayenita en polvo y el caldo. Cocer unos 35-50 minutos (hasta que la carne esté tierna) a temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
5. Ajusta de sal y sirve.