Ingredientes
– un lomo de cerdo
– sal gorda (para cocinar a la sal)
– especias: canela, clavo, romero, laurel, nuez moscada)
– 3 manzanas
– 40 gr mantequilla
– zumo de medio limón
Preparación
Poner agua en el vaso y añadir especias (nuez moscada, canela, clavo, romero, laurel)
Poner el recipiente varoma sobre el vaso y poner en la base un dedo de sal gorda. Depositar el lomo encima y cubrir con sal en su totalidad y tapar con la tapa.
Poner el recipiente varoma sobre el vaso y poner en la base un dedo de sal gorda. Depositar el lomo encima y cubrir con sal en su totalidad y tapar con la tapa.
Poner en marcha la máquina 40minutos, temp. Varoma, velocidad 2.
Al terminar romper la costra de sal y limpiar el lomo.
Cuando esté frio se puede partir en rodajas.
Para acompañar, preparar un puré de manzana pelándolas y troceándolas en el vaso, se añade la manteqilla y el zumo de limón duante 15min, v4,temperatura varoma.
Realmente bueno, que aproveche!
Para acompañar, preparar un puré de manzana pelándolas y troceándolas en el vaso, se añade la manteqilla y el zumo de limón duante 15min, v4,temperatura varoma.
Realmente bueno, que aproveche!