LOMO AL CURRY

TM 31

Ingredientes

(4 personas)
 
12 filetitos de lomo de cerdo
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva
150 gr de nata líquida
50 gr de leche
1 clavo
media cucharadita de cardamomo rallado
una cucharadita de curry
media cucharadita de cúrcuma
media cucharadita de comino
sal
pimienta al gusto

Preparación

1.- En el vaso thermomix ponemos la cebolla en cuartos, los dientes de ajo pelados y el aceite.  Troceamos 4 segundos, velocidad 5. Programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
 
2.- Se añade la nata, la leche y las especias y programamos 4 minutos, temperatura 100 y velocidad 1.
 
3.- Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite de oliva sofreimos ligeramente los filetitos de lomo, casi vuelta y vuelta, lo justo para que pierdan el color de carne cruda y los reservamos en una cacerola antiadherente.
 
4.- Cuando ya estén los filetes listos, volcamos la salsa de la thermomix en la cacerola, lo mezclamos todo y lo ponemos a fuego suave algunos minutos para terminar el plato.
 
Se sirve caliente.