Ingredientes
Para el recipiente Varoma:
1Kg de cita de lomo fresca en una pieza.
Para el vaso:
100gr de aceite de oliva
300gr de cebolla
1 diente de ajo
4 rodajas de piña cortada en trocitos
100 gr del caldo de la piña
200 gr de zumo de naranja
200 gr de vino Pedro Ximenez
200 gr de agua
30 gr de salsa de soja
1 pastilla de caldo o sal
7 granos de pimienta negra y 2 clavos de olor
Preparación
Ponga en el vaso la cebolla y el ajo, trocee 6 segundos a velocidad 3 y ½. A continuación ponga la mariposa en las cuchillas, añada el aceite y programe 10 minutos, 100º, velocidad 1. Añada la piña y programe 2 minutos más. Mientras se sofríe la cebolla y el ajo, prepare el lomo salpimentado envuelto en un film transparente bien apretado y pinchelo por varios sitios para que suelte su jugo cuando cueza. También puede rellenar el lomo con trozos de piña. Reserve dentro del recipiente Varoma.
Añada al vaso el resto de los ingredientes y programe 5 minutos, temp. Varoma, velocidad 1. Coloque el recipiente Varoma encima del vaso y programe 50 minutos, temp. Varoma, velocidad 1.
Compruebe que la carne está hecha. Déjela enfriar y corte muy fino. Sírvala con la salsa y caliente una guarnición al gusto (arroz, rodajas de piña, verduras, patatas…)
Esta receta no es mía, es mas la imprimí de esta misma página pero ahora no está. Es tan buena a mi modo de ver que no he podido por más que volver a introducirla.
Saludos y disfruten.