Ingredientes
500g de magro de cerdo en trocitos
130g de zanahorias
50g de apio
1 cebolla mediana
50g de aceite de oliva
30g (2 cucharadas) de tomate concentrado (yo he usado tomate frito)
1 pastilla de caldo (pollo o carne)
250g de agua
Sal, pimienta y romero(al gusto)
250g de vino tinto
Preparación
1º- picamos en el vaso la zanahoria, el apio y la cebolla, programamos 20segundos a velocidad 4. Bajamos de las paredes la verdura.
2º- incorporamos el aceite de oliva y lo ponemos 10 minutos, temperatura varoma velocidad 1.
3º- ponemos la carne en la thermomix y volvemos a programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Para que coja color.
4º- una vez terminado el tiempo, incorporamos el tomate, el agua y la pastilla de caldo y lo ponemos 30 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5º- por último, la sal, la pimienta, el romero y el vino y programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6º- para acompañar yo le puse puré de patatas, pero también tiene que estar muy bueno con patatas fritas o con un arroz blanco.
Espero que os guste, me encanta thermomix.