PECHUGAS CON SALSA DE LIMÓN

TM 31

Ingredientes

Dos pechugas hechas filetes

Dos cebollas

Un pimiento verde

Una pastilla de caldo de ave

El zumo de tres limones grandes

Polvo de ajo

Tres huevos

Harina

Sal

Aceite

Un vaso de agua

Preparación

Sazonar los filetes de pollo con el
polvo de ajo y la sal.

Pasarlos por harina y huevo y
rebozar en el aceite, ir colocando en una cazuela y reservar.

Picar las cebollas y el pimiento
verde y sofreir en un poco de aceite, pochar hasta que estén un poco
marroncitas, echar una cucharada de harina y rehogar, seguido echar el zumo de
limón, la pastilla de ave  y el vaso de agua, comprobar como está de sal,
dejar cocer unos 6 minutos y triturar la salsa, echarla sobre las pechugas
rebozadas y dejar cocer un rato, se quedan tiernas y ricas de verdad, a mis
nietos les encantan y son niños de 4 y 7 añitos.

Espero que os gusten

Pilar