Ingredientes
Varoma:
– 2 pechugas de pollo
– 100 gr jamon york
– 100 gr queso en lonchas
– sal, pimienta
Film transparente
Salsa:
– 300 gr cebolla
– 2 dientes ajo
– 50 gr aceite
– 200 gr agua
– 200gr vino blanco
– 70 g salsa de soja
Preparación
Poner sobre la encimera un cuadrado de film transparente, colocar encima las pechugas filetadas bien finas, sin llegar a los bordes del film. Salpimentar, poner encima una capa de jamon york y encima otra de queso
Con ayuda del film ir enrollando las pechugas lo mas apretado posible, hacer un nudo en los extremos. Envolver el rollo con papel de aluminio, colocar en el recipiente Varoma y reservar.
Salsa: echar en el vaso las cebollas y los ajos trocearlos 4 segundos a velocidad 4.
Añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad !. Incorporar el agua, vino y salsa de soja y volver a programar 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, colocar el recipiente Varoma con el pollo sobre la tapadera ( se puede aprovechar y colocar guarnición al gusto).
Acabado el tiempo, retirar la Varoma y triturar la salsa unos segundos en velocidad 3. Retirar los papeles del pollo, cortar en rodajas y poner sobre la salsa.
Las pechugas se pueden rellenar con lo que mas os guste (jamon serrano, pure de manzana, ciruelas, pasas, nueces y jamon york, etc…)
Yo lo probé en una clase y está delicioso. Espero que os guste tanto como a mi.
Aurora