PORRUSALDA DE COSTILLAS Y CHORIZO

TM 31

Ingredientes

-350 g puerro (sin lo verde)
-200 g zanahoria
-1/2 cebolla
-50 g aceite
-200 g costillas de cerdo
-100 g chorizo
-1000 g agua
-200 g patatas
-1 rueda de calabaza (opcional)
-sal y pimenta blanca al gusto

Preparación

Poner en el vaso los puerros, la zanahoria, la cebolla y el aceite. Triturar 5 segundos en velocidad 4.

Añadir las costillas y el chorizo troceado. Programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadir el agua, las patatas peladas y troceadas, la calabaza troceada en tacos, la sal y la pimienta. Programar 25 minutos, temperatura 100º, giro izquierda, velocidad cuchara.