Ingredientes
(Para 4 personas)
500 gr de carne de ternera picada
2 huevos
1 huevo duro
50 gr de jamón serrano en trozos
algunas lonchas de jamón york
algunas lonchas de queso
Sal y pimienta
750 gr de agua
2 huevos
1 huevo duro
50 gr de jamón serrano en trozos
algunas lonchas de jamón york
algunas lonchas de queso
Sal y pimienta
750 gr de agua
Preparación
Picamos el huevo duro 2-3 segundos en velocidad 4 y lo reservamos aparte.
Picamos el jamón serrano con algunos golpes de turbo y lo reservamos.
En el vaso ponemos la carne de ternera y los huevos, muy poca sal y pimienta al gusto. Lo mezclamos bien 20 segundos, velocidad 7.
Sobre film transparente lo extendemos y le damos forma rectangular con un grosor de aproximadamente 2 centímetros.
Ponemos una capa de queso en lonchas (sin llegar a los bordes). A continuación el jamón serrano y el huevo duro picado y por último lonchas de jamón york.
Con ayuda del plástico le damos forma de rollo y lo envolvemos bien.
Lo ponemos en el recipiente varoma en el más hondo.
En la thermomix ponemos el agua y calentamos 10 minutos, velocidad 1 y temperatura varoma.
Colocamos el recipiente varoma con el rollo envuelto dentro y programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Cuando pase este tiempo damos la vuelta al rollo y volvemos a programar otros 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Esperar un poco a que se enfríe cortarlo mejor.
Picamos el jamón serrano con algunos golpes de turbo y lo reservamos.
En el vaso ponemos la carne de ternera y los huevos, muy poca sal y pimienta al gusto. Lo mezclamos bien 20 segundos, velocidad 7.
Sobre film transparente lo extendemos y le damos forma rectangular con un grosor de aproximadamente 2 centímetros.
Ponemos una capa de queso en lonchas (sin llegar a los bordes). A continuación el jamón serrano y el huevo duro picado y por último lonchas de jamón york.
Con ayuda del plástico le damos forma de rollo y lo envolvemos bien.
Lo ponemos en el recipiente varoma en el más hondo.
En la thermomix ponemos el agua y calentamos 10 minutos, velocidad 1 y temperatura varoma.
Colocamos el recipiente varoma con el rollo envuelto dentro y programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Cuando pase este tiempo damos la vuelta al rollo y volvemos a programar otros 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Esperar un poco a que se enfríe cortarlo mejor.
Se puede acompañar con la salsa que más guste. Yo lo acompañé con una guarnición de pimientos en mermelada.