Ingredientes
¼ taza vinagre blanco
¼ taza aceite de oliva
3 Cdas jugo de limon
3 dientes ajo picadito
½ cdta canela
½ cdta adobo (allspice)
½ cdta nuez moscada
½ cdta oregano molido
– pimienta negra (al gusto)
– sal (al gusto)
2 hojas laurel
2 tazas yogurt
¾ kg cordero o res (en trocitos de unos 2 x 3 cm)
Preparación
Se mete todos los ingredientes menos el cordero en la Thermomix y se programa 20 segundos a velocidad 5-7-9. Se saca todo y mezcla con la carne de cordero para marirnarlo durante 6 horas como minimo, luego se coloca en palos de madera para hacer brochetas.
La forma de comerlo es en un pan de pitta con salsa tahini, cebolla, tomate y si eres atrevido con hojas de menta.