Ingredientes
– 6 medallones de solomillo de cerdo
– 200 gr. de queso manchego
– 6 lonchas de tocino fresco sin corteza
– 1 cebolla mediana
– 1 puerro solo la parte blanca
– 1 diente de ajo
– 1/2 cubilete de brandy
– 4 cubilets de leche
– 1/2 cubilete del aceite de freir los solomillos
– sal, pimienta y perejil.
Preparación
Envuelva con las lonchas de tocino los medallones de solomillo, sujetandolas con un palillo. A continuacion, ponga una sartén con aceite, fria los medallones y reserve en el horno para que no se enfrien. Ponga en el vaso del thermomix el aceite de haber frito los solomillos y agregue la cebolla,el puerro y el ajo. Programe velocidad 4, temperatura 100º tiempo 8 minutos. Pasado este tiempo , incorpore la leche, el queso, el brandy, y condimente con sal y pimienta. Programar velocidad 4 temperatura 100º durante 8 minutos. Vuelque esta salsa sobre los medallones de solomillo, adorne con unas hojas de perejil, y sirva con bolitas de pure de patatas fritas, o al gusto.
En mi casa los hemos echo un par de veces y estan de muerte, ademas son ideales para las fiestas porque son faciles de hacer pero también quedan elegantes.
Siento no poder proporcionarles una fotografía
Siento no poder proporcionarles una fotografía
