SOLOMILLOS AL QUESO

TM 31

Ingredientes

– 6 medallones de solomillo de cerdo
– 200 gr. de queso manchego
– 6 lonchas de tocino fresco sin corteza
– 1 cebolla mediana
– 1 puerro solo la parte blanca
– 1 diente de ajo
– 1/2 cubilete de brandy
– 4 cubilets de leche
– 1/2 cubilete del aceite de freir los solomillos
– sal, pimienta y perejil.

Preparación

Envuelva con las lonchas de tocino los medallones de solomillo, sujetandolas con un palillo. A continuacion, ponga una sartén con aceite, fria los medallones y reserve en el horno para que no se enfrien. Ponga en el vaso del thermomix el aceite de haber frito los solomillos y agregue la cebolla,el puerro y el ajo. Programe velocidad 4, temperatura 100º tiempo 8 minutos. Pasado este tiempo , incorpore la leche, el queso, el brandy, y condimente con sal y pimienta. Programar velocidad 4 temperatura 100º durante 8 minutos. Vuelque esta salsa sobre los medallones de solomillo, adorne con unas hojas de perejil, y sirva con bolitas de pure de patatas fritas, o al gusto.

 En mi casa los hemos echo un par de veces y estan de muerte, ademas son ideales para las fiestas porque son faciles de hacer pero también quedan elegantes.
Siento no poder proporcionarles una fotografía

SOLOMILLOS AL QUESO

TM 31

Ingredientes


– 8 medallones de solomillo de cerdo
– 200 gr de queso manchego
– 8 lonchas de bacon
– 1 cebolla mediana
– 1 puerro, solo la parte blanca
– 1 diente de ajo
– 1/2 cubilete de brandy
– 4 cubiletes de leche
– 1/2 cubilete del aceite de freir los solomillos
–  sal, pimienta y peregil picado

Preparación

 Envuelva con las lonchas de bacon los medallones de solomillo, lo sujetamos con un palillo. A continuaciòn los freimos en una sarten con un buen chorreòn de aceite de oliva. Una vez echos los reservamos calentitos.
 
Ponga en el vaso de la Thermo 1/2 cubilete de aceite de haber frito los solomillos y agregamos, la cebolla, el puerro y el ajo, todo partidito.

 Programamos 8 min, Vel 4, temp 100 grados. Pasado este tiempo echamos la leche, el queso, el brandy, y lo salpimentamos, programos 8 min, vel 4, temp 100 grados.

 Una vez echa la salsa se la volcamos a los medallones y lo adornamos con peregil.
 
Servir caliente.

Espero que os guste