TERNERA CON SETAS AL BRANDY Receta de TERNERA CON SETAS AL BRANDY Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
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robotana
Ana (Cullera)**
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Para 4 personas

30g de setas secas variadas

300g de agua caliente

2-3 dientes de ajo

2 chalotas

50g de aceite de oliva

120g de tomate triturado

1/2 cucharadita de levadura en polvo

600g de filetes finos de babilla de ternera cortados en 3 o 4 trozos salpimentados y enharidados

50g de brandy

150g de agua

1cucharadita de sal

500g de patatas pequeñas con o sin piel (de guarnición)

1 cucharadita de perejil picado

PREPARACIÓN

Ponga en un bol las setas con el agua caliente para hidratarlas.

Ponga en el vaso el ajo,las chalotas y el aceite y programe 3 seg/vel 5.

Sofria 7 min/varoma/vel 1.


Añada el tomate y la levadura y programe 5 min/varoma/vel 1.

Incorpore los filetes(quiteles el exceso de harina),el brandy,el agua,la sal y las setascon su líquido.

Coloque las patatas en el recipiente varoma,situelo en su posicion y programe 30min/varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.


Coloque las patatas y los filetes en una fuente,espolvoree con perejil picado y sirva.

Es importante que los filetes sean tiernos.

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