Receta - Thermomix
TM 31
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1.-Poner el agua, la levadura y el azúcar en el vaso y programar 1 min. 37º, vel. 1.
2.-Añadir el resto de los ingredientes y mezclar 10 seg. en vel. 6.
3.-Amasar 2 min., vaso cerrado, vel. espiga. Dejar que doble la masa dentro del vaso.
4.- Dar forma a los colines y hornear a 180º unos 10-13 minutos. Pueden ser rosquilletas saladas si les echamos un poco de sal antes de hornearlas.
Aunque no es una masa demasiado desagradable de trabajar, si nos aceitamos un poco las manos nos resultará más fácil.
Esta receta es una adaptación de otra que me pasó Yolanda, mi presentadora de Thermomix.
Al hornear se puede poner un pequeño bol refractario con agua en el interior del
horno y, de vez en cuando, rociar los colines con un pulverizador de agua, para que
queden más crujientes.
Respuesta a Amelia:
http://www.infoceliaquia.org/recetas/pan/resin.htm
En este enlace se lee lo siguiente, ¿ que pasa con la levadura ?
2.-ALGUNAS MARCAS DE LEVADURAS
*Levadura de PanaderÃÂa Maizena
*Levadura de PanaderÃÂa Schär
*Gasificante para ReposterÃÂa Hacendado (de Mercadona. Un sobre doble, uno blanco y otro violeta)
Web de Mercadona: http://www.mercadona.es/
Nota: NO se puede usar levadura Royal ya que aunque no lo indica en la etiqueta tiene GLUTEN.
Truco: Si no se dispone de ninguna levadura apta se puede improvisar echando una cucharadita rasa de bicarbonato con el zumo de medio limón, también vale sal de frutas .
Hola Mari:
Normalmente utilizo Beiker (la que tienen en
mercadona), pero en este caso creo que utilicé
Mix Pan Schar. Un saludo.
Respuesta a Amelia:
Tienen un apinta increible!! que marca de harina utilizas?
Mari
Hola Zuni, espero que las disfrutes. Como ya he
dicho, aunque al principio están muy crujientes
después se hablandan, pero si las pones un
momento al horno como dijo Ana (yo lo hago al
microondas), están muy buenos. Ya me contarás.
Gracias mil por esta receta Amelia, parece sencilla y seguro que esta muy rico, la probare este finde haber que tal :)
Muchas gracias, Ana.
lo primero es guardarlos en una lata o bote de cristal , bien tapados, de todas formas puedes meter en el horno fuerte y en un momento quedan como recien hechos, tambien vale para los frutos secos, pero controla que no se quemen .-saludos
¿Alguien sabe cómo se podrÃÂan conservar los colines crujientes por más tiempo? A mis hijos les encantan pero en seguida se reblandecen. Gracias.
