COOKIES DE CHOCOLATE SIN GLÚTEN

TM 31

Ingredientes

 100 gr de azúcar moreno.
 75 gr de azúcar glas.
 100 gr de mantequilla.
 1 huevo.
 225gr de harina proceli o harina sin gluten carrefour ( salen igual con las dos)
 150 gr de chocolate negro o de postres o con leche.
 Medio sobre de levadura.

Preparación

Preparamos el azúcar glas,unos segundos a vel. 5-10.Sacamos del vaso y resevamos

Troceamos el chocolate unos segundos tb a vel. 5-10,ir vigilando para que se quede en trocitos pequeños.Sacamos y reservamos.

Sin lavar el vaso,echamos la mantequilla y la calentamos a 100º,vel 1,hasta que esté liquida.sacamos y resevamos.

Ponemos en el vaso el azúcar moreno y el azúcar glas y el huevo y lo mezclamos todo 40 seg a vel.3.

A continuación,programamos vel.2 sin poner tiempo y vamos añadiendo la harina y la levadura.

Incorporamos la mantequilla y el chocolate y lo mezclamos con la harina a vel 3 1/2 unos segundos.

Sacamos la masa y la pondremos en papel film guardandola en la nevera 30 minutos.

Vamos cogiendo porciones y hacemos bolitas que aplastaremos un poco con la mano y la ponemos en la bandeja de horno que tendremos forrada con papel de hornear.

Metemos la bandeja en el horno y horneamos unos 10 minutos a 200º.

Cuando salen del horno estan blanditas pero endurecen enseguida en contacto con el aire.


Bueno como tengo dos hijos celiacos me dedico principalmente a las recetas sin gluten.