Ingredientes
– 50 cc.de aceite de oliva ,
– 50 g. de mantequilla o margarina,
– 30 g. de cebolla,
– 120 g. de harina sin glúten proceli,
– 750 cc. de leche (entera ,o semi )
– sal,
– pimienta,
– nuez moscada,
– huevos 2 o 3,
– pan rallado.
Preparación
1/ Pon en el vaso a trocear el jamón (cocido, o serrano), 2 segundos,velocidad 4 ,retira y reserva.
2/ Sin lavar el vaso,pon el aceite, la mantequilla y la cebolla, programar 3 minutos, 100º ,velocidad 4.
3/ Añadir la harina , la leche ,la sal ,un poco de nuez moscada, pimienta, mezclar 5 segundo,velocidad 6.
4/ Programar 7 minutos, 100º, velocidad 4. (si la leche esta fría de la nevera ,poner 1 minuto mas)
5/ Incorpora el jamon y mezcla con la espatula .
6/ Forma las croqueta con dos cucharas o manga pastelera, pasar la croquetas por huevo batido y por el pan rallado .
Y a freir.
Yo las pongo en una bandeja y las congelo ya congelada puedes guardar en bolsa.
se frien mejor cuando estan medio congelada .
El pan rallado es de las corteza que sobra de hacer el pan de molde ,las dejo que se endurecer y la muelo con la maquina.
Espero que les gusten tanto como a mi hijo.