Ingredientes
– 250 grs de harina sin glúten
– 1yema de huevo
– 50 grs de mantequilla
– 60 grs de azúcar
– 1/2 pastilla de levadura prensada(mercadona) o unos 12gr.
– 200 grs de leche
Preparación
Poner la leche con la levadura + una cucharadita de azúcar, Tª37º,V3,tiempo 3m, hasta que se disuelva la levadura.
Añadir el resto de los ingredientes, amasar, tiempo 7m, V espiga.
Dejar reposar la masa 1/2hora y volver a amasar 4m, V espiga.
Sacar la masa, amasarla un poquito más a mano poniendo un poquito de harina en la mesa de trabajo y hacer bolitas y darle forma de bollos, con el dedo y girando el bollo le hago el agujero en el centro.
Dejar levar la masa hasta que doblen su volumen. Freir en abundante aceite, una vez cocinados se pueden rellenar o cubrir con lo que querais, de todas las formas estan buenos.
Y como decimos en cataluña: Bon profit!!!