MAGDALENAS SIN GLUTEN NI LACTOSA Receta de MAGDALENAS SIN GLUTEN NI LACTOSA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 3 VOTOS.

usuario_50c3cb3b3fe9
albaida fte (albaida)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Esta receta es parte de la busqueda de recetas sin gluten ni lactosa para mi sobrinita. Tiene 9 meses y ya empieza a ser hora de probar nuevas texturas: Y que mejor que unas magdalenitas caseras??!!
Ojalá a alguien os sirva porque es bastante complicado,con estas 2 intolerancias alimentarias, encontrar recetas que queden esponjosas.

Ingradientes:


-3 huevos (yo he utilizado los M)separando las claras de las yemas.

-90 grs. azúcar glass.

-90 grs. harina fina de maiz(Mai...ena).

-1 cucharadita de las de café llena de bicarbonato sódico.

-ralladura de limón(opcional).

PREPARACIÓN

Pecalentar el horno con el aire,rejilla de arriba y de abajo.
Montar las claras con la mariposa: 8 minutos,37ºC, vel. 3 1/2.
Continuar montando las claras 8 minutos más, sin temperatura, vel.3 1/2.
Ahora sin tiempo ni temperatura y con la vel. 3 1/2 ir echando una a una las yemas,sin prisas, dejando unos segundos a cada yema para que se integre en las claras.
Sin parar la thermomix añadir el azúcar por el bocal poco a poco.
Ya intregrado el azúcar, añadir el bicarbonato.
Abrir la thermomix y añadir la harina tamizada e integrarla a vel. 3 1/2 unos segundos.
Rellenar los moldes de las magdalenas hasta un poco más de la mitad. Podéis ponerles azúcar por encima y ya las tenéis decoradas o no ponerles nada y una vez horneadas decorarlas con azúcar glass,a vuestra elección.
Hornear unos 10-12 minutos.

Comentarios

Publicado el 19/11/2014

GRACIAS¡ las probaré, tienen buena pinta. es verdad que hay pocas recetas, y casi todas se endurecen enseguida

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