RECETA ESPECIAL CELIACOS
(Para dos porciones)
-100 gr. de albaricoques, pesados una vez deshuesados
- 250 gr. de yogur natural descremado
- 2 claras de huevo.
- 4 tiras de piel de limón.
- 3 dl. de agua.
Valor Nutricional
Calorías Totales: 82 kcal (cada una)
Hidratos de Carbono: 10 gr. (1R)
Proteínas: 9,4 gr.
Grasas: 0,5 gr.
PREPARACIÓN
Se tienen los albaricoques partidos por la mitad en agua durante dos horas. Después ponerlos en un recipiente con agua, co la piel de limón y dejarlos hervir hasta que estén tiernos y comiencen a deshacerse.
Se cuela la mezcla y se deja enfriar.
Se añade el yogur y a continuación las claras a punto de nieve.
Servir muy frío.
Notas
Es un postre ideal para los días de calor que vamos a empezar a tener, al menos por estas latitudes. (A veces me olvido de que me estás viendo desde la otra punta del mundo. Esa es mi alma de "provinciano").
Si prefieres tomar este postre en forma de batido, no le incluyas las claras de huevo, pero piensa que eso no va a afectar en lo más mínimo en el aporte de hidratos de carbono (aunque sí en el de proteínas y calorías).
