Ingredientes
– 200 gr de agua
– 50 gr de leche
– 50 gr de aceite
– 30 gr de azúcar
– 1 pellizco de sal
– 50 gr de levadura fresca
– 370 gr de harina «Proceli»
Preparación
Poner todos los ingredientes menos la harina en el vaso de Thermomix.
Programar 1 minuto a 37º en velocidad 2.
Añadir la harina y programar 15 seg en velocidad 6.
Seguidamente poner 2 minutos en velocidad espiga.
Dejar subir dentro del vaso hasta que la masa sobresalga por el bocal. Aproximadamente 30 minutos.
Untar las manos y la mesa con aceite y sacar la masa en el mostrador no amasar mucho, sólo dar forma alargada y colocar dentro de un molde preparado tipo plum-cake y pintado previamente también con aceite.
Poner en el horno precalentado a 180º, hasta que dore, unos 20 minutos, bajar la temperatura a 150º y otros 10 minutos. Total 30 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar y desmoldar, una vez frío se pueden hacer rebanadas y congelar para ir consumiendo a lo largo de la semana, ideal para Sandwichs.