PAN RÁPIDO CON HARINA DE MAÍZ SIN GLUTEN Y NUECES Receta de PAN RÁPIDO CON HARINA DE MAÍZ SIN GLUTEN Y NUECES Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 2 VOTOS.

terebus50
Mª Teresa Busquets Socias (Palma De Mallorca)***
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 250 g de agua (para el pan es mejor agua mineral )
- 15 g de aceite
- 50 g de levadura
- 100 g de nueces
- 500 g de harina de maíz sin gluten

PREPARACIÓN

Ponemos en el vaso las nueces y programamos 10 segundos en velocidad 7, sacamos y reservamos.
Añadimos el agua y programamos 1 minuto temperatura 37 grados velocidad 1.
Añadimos la harina, el aceite,una cucharadita de sal y las nueces, programamos 10 segundos en velocidad 6, y seguidamente programamos 2 minutos vaso cerrado velocidad espiga.
En una bolsa de hornear ponemos un poco de aceite y añadimos la masa dándole un poco de forma. y cerramos la bolsa.
Ponemos la bolsa en el horno en frío y programamos 40 minutos 200 grados.


Cuando este listo lo sacamos de la bolsa y lo ponemos en una rejilla para que se enfrie el pan evitando que no se quede húmedo por debajo y se seque por todos los lados.

 La primera foto es cocido, la segunda cocido y cortado, y la última crudo, como puedes ver los panes sin gluten no son lisos, es porque si no se hacen en molde no quedan como los otros. por que el gluten es lo que de la estructura al pan

Comentarios

Anónimo

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Publicado el 22/02/2016

Buenos días,
He intentado hacer esta receta y no me ha salido bien, me ha salido una masa dura
y cruda en su interior y he seguido todos los pasos.
Tengo varias dudas. Le agradecería su ayuda.
Que tipo de levadura indica y en que momento ha de añadirse?
Es correcta la cantidad de agua? He tenido que añadir algo más porque sino ni
siquiera quedaba una masa compacta.
Es necesario usar una bolsa de hornear? podrías dar otra opción para horneo
tradicional?
Muchas gracias y un saludo

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