Ingredientes
– 250 g de agua (para el pan es mejor agua mineral )
– 15 g de aceite
– 50 g de levadura
– 100 g de nueces
– 500 g de harina de maíz sin gluten
Preparación
Ponemos en el vaso las nueces y programamos 10 segundos en velocidad 7, sacamos y reservamos.
Añadimos el agua y programamos 1 minuto temperatura 37 grados velocidad 1.
Añadimos la harina, el aceite,una cucharadita de sal y las nueces, programamos 10 segundos en velocidad 6, y seguidamente programamos 2 minutos vaso cerrado velocidad espiga.
En una bolsa de hornear ponemos un poco de aceite y añadimos la masa dándole un poco de forma. y cerramos la bolsa.
Ponemos la bolsa en el horno en frío y programamos 40 minutos 200 grados.
Cuando este listo lo sacamos de la bolsa y lo ponemos en una rejilla para que se enfrie el pan evitando que no se quede húmedo por debajo y se seque por todos los lados.
La primera foto es cocido, la segunda cocido y cortado, y la última crudo, como puedes ver los panes sin gluten no son lisos, es porque si no se hacen en molde no quedan como los otros. por que el gluten es lo que de la estructura al pan