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Juan Garcia Reig

Premia De Dalt (Cataluña), España es Fecha de Registro: 08/07/2008
Modelo Thermomix: TM 31 TM 31

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  • hola,Maripaz,si la horneais con turbo arriba y abajo i la coceis debajo de la coca con papel sulferizado o sea para que no se pegue la coca a 210 grados os quedara de muerte ya que se cuece por arriba mas que por abajo,y quedara muy tierna y esponjosa.os lo dice un PASTELERO ,adios
    2009-06-20
  • hola al foro,esta formula esta bien pero yo la he hecho y le pongo 5 gr de sal,a mi me salio de muerte,la harina de FUERZA,y otra cosa a nuestra amiga que pregunta la de xixarrones,es muy facil una vez tienes echa esta masa le añades 200 de xixarrones bien triturados y le pones un poco mas de levadura ,sale perfecta,ok
    2009-06-18
  • JUAN (PREMIA DE DALT)al mi parecer yo le sustituiria la maizena,y le pondria en total de harina 250 gramos,y despues ese medio sobre de levadura ,probar de poner 15 gr de impulsor ,eso lo venden en las pastelerias,ya que a veces el que venden de sobre esta pasado y no hace el efecto de hacer subir las magdalenas,al igual que untar los moldes con grasa de cerdo con un pincel una vez deshecha la manteca,y harinarlos con harina ,quedara mucho mejor
    2008-08-01
Club Cocina Facil
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