RISSOTTO FUNGHI Receta de RISSOTTO FUNGHI Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 22 VOTOS.

monikamlg
Monica Leston Garcia (Barcelona)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

-  150 grs.arroz bomba
-  1/2 cebolla
-  2 dientes de ajo
-  150 grs.queso Philadelphia Light
-  1/2 cubilete aceite oliva
-  50 grs.vino blanco
-  480 grs.caldo vegetal caliente
-  2 cucharadas queso parmesano
-  250 grs.setas variadas

PREPARACIÓN

 1-Cortar la cebolla con los ajos 10 segundos a velocidad 4. Añadir las  setas y el aceite y poner 5 minutos a V1 T100º. Añadir el arroz, rehoga 2  minutos, a la misma velocidad y temperatura. A continuación vierte el vino  y deja que se evapore a temperatura Varoma y velocidad 1, dos minutos, sin  cubilete.

 2-Poner unos 13 minutos temperatura 100º,velocidad 1 (o cuchara) e ir  incorporando el caldo poco a poco (con un cazo, por ejemplo). Cada vez que  viertas un poco de caldo, deja que se vaya evaporando y añade más a medida que se seca el arroz. Este sería el momento de rectificar de sal (ojo!  primero prueba porque seguramente no necesite demasiada)

 3-Cuando no te quede má caldo liga el arroz 3 minutos, misma velocidad,  sin temperatura, con el queso cremoso y el parmesano rallado.

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Comentarios

Publicado el 10/03/2013

para cuantas personas es esta receta?

Publicado el 01/08/2011

Me a gustado mucho. Lo único la próxima vez añadiría
menos queso Philadelphia. Un saludo

Publicado el 11/07/2010

Hice la mitad y comimos dos personas como plato ?ºnico ,,, impresionantemente bueno. Muy facil . Te doy mi voto Monica


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Publicado el 19/02/2009

muchas gracias por esta receta, lo he hecho hoy y no ha sobrado ni un grano de arroz. buenisimooooooooooooooooooooooooo

Publicado el 08/10/2008

Muchas gracias, Marta, me animas much?­simo. Otro plato que tiene exito en casa es la sopa de remolacha (es una sopa fr?­a de color fucsia, es divertida, supervitam?­nica y a mis ni?±os les gusta mucho). El sabor al principio es como extra?±o porque no estamos acostumbrados a ese tipo de plato. Otras recetas m?­as que andan por aqu?­ colgadas son "galletitas con formas" y "pastel de chocolate con avellanas", buen?­simos. Un saludo.

Publicado el 08/10/2008

Lo probe este fin de semana y he decir que tuve un exito aplastante, queda delicioso y es muy facil de hacer.Repetire esta proxima semana seguro. Gracias por compartir recetas como esta ?¿tienes mas?

Publicado el 02/10/2008

Un rissoto estupendo. Quedas de maravilla! R?¡pido y f?¡cil de hacer.
Gracias!

Publicado el 24/09/2008

Hola, Raquel,

En el ?ºltimo punto, el de mezclar el parmesano y el queso cremoso, has de volver a programar la m?¡quina, esta vez sin temperatura. La cosa es que el paso anterior ha terminado en la programaci?³n, digamos que se queda a cero. La m?¡quina sigue caliente cuando haces el ?ºltimo paso pero es as?­ como tiene que ser. No se si me explico bien, si tienes alguna duda d?­melo. Gracias por hacer la receta, la verdad es que hace mucha ilusi?³n, gracias, Marivi, a t?­ tambi?©n

Publicado el 24/09/2008

Buenisimo !!.Muchas gracias por la receta,la hice el otro dia y fue todo un exito,saludos.

Publicado el 24/09/2008

Hola M?³nica,

Entre el punto 3 y 4 tengo que esperar a que la temperatura de 100?º haya bajado o puedo directamente una vez haya acabado el punto 3 empezar con el 4?
Es que hace poco que tengo la Thermomix y no tengo muy claro lo del tema temperatura. Si empezamos con temperatura como lo hago para quitarla, lo paso por agua, me espero...? Etc...

Gracias desde Mallorca

Publicado el 15/09/2008

En ning?ºn momento necesitas ni el cestillo, ni la mariposa, ni el giro a la izquierda. No se romper?¡ el arroz, no te preocupes. El caldo vegetal yo lo compro hecho (en tetrabrick), aunque lo puedes hacer tu si quieres.

Publicado el 15/09/2008

Hola! Tiene muy buena pinta este rissotto..
Como yo soy un poco nula en esto de la cocina..me podr?­as decir si se necesita el cestillo??
Y como hago el caldo vegetal?? Muchas Gracias

Publicado el 11/09/2008

Sale exquisito.Ideal para quedar estupendamente con tus invitados ya sean adultos o ni?±os.Muchas gracias

Publicado el 04/09/2008

riquisimo

Publicado el 26/08/2008

Hola, en respuesta a Maria: el arroz bomba es el cl?¡sico, el gordito redondo. Y en respuesta a Maria Jes?ºs: el arroz no se rompe porque la velocidad es muy lenta, en realidad a mi me gusta m?¡s la velocidad cuchara para esta receta, por si acaso, pero de todas maneras no se rompe.

Publicado el 25/08/2008

Perdona, ?¿me puedes decir cual es el arroz bomba? Es el gordito redondo.

Publicado el 23/08/2008

Tengo ganas de estrenarme con un arroz y esta receta me parece muy atractiva, pero me sorprende q no se haga con giro al reves ni con la mariposa,me gustaria q me confirmaras si el arroz queda enterito a pesar de ello.Gracias

Publicado el 07/08/2008

En principio ser?­a para cuatro personas, para acompa?±arse de un plato ligero. Pero yo lo hago como plato ?ºnico para dos adultos y dos ni?±os peque?±os.

Publicado el 07/08/2008

PARA CUANTAS PERSONAS APROXIMDAMENTE????
GRACIAS.
LUCIA.

Publicado el 06/08/2008

Tine una pinta increible, y no parece muy dificil, esta noche tengo invitados y ya te contar?© como me qued?³.

Gracias y un ssaludo

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