GALLETAS DECORADAS Receta de GALLETAS DECORADAS Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 4 VOTOS.

patryvm
Cupcakes Patry Patry (Madrid)****
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
240 gr de azúcar glass ( se puede usar azúcar normal, para ello se muele antes y listo!! )
1 cucharadita larga de la esencia que más os guste
1 clara de huevo pasteurizada (S
on unas claras que venden en el mercadona en la sección de refrigerados, pero también puedes hacerlo con claras de un huevo normal.)
400 gr harina normal
50 gr de Maicena

PREPARACIÓN

Echamos en el vaso la mantequilla y batimos 1 minuto a velocidad 3. Si hay restos en las paredes, lo bajamos y programamos un minuto más.

Seguidamente añadimos el azúcar poco a poco a velocidad 1 por el hueco que tenemos en la parte de la tapadera de nuestra thermomix. Cuando esté todo el azúcar en el vaso a velocidad 3 hasta que se halla mezclado bien.
Después añadimos la esencia de vainilla y la clara de huevo, y programar 1 minuto a velocidad 1.
Después programamos a velocidad 3, sin tiempo y vamos añadiendo la mezcla de harina y maizena como hicimos con el azúcar, sin parar la máquina.

Una vez finalizado este tiempo, yo suelo sacar la masa y seguir amasando un poco más de forma manual para que la mezcla quede homogénea y con más firmeza.

Después lo partimos en dos o cuatro trozos nuestra masa y lo envolvemos en film transparente y guardaremos en la nevera por 2 horas..

Cuando la saquemos ya podremos amasar y hacer las formas que queramos!! realmente buenas!!!


Tienes que poner el horno a 200º y luego entre 7 y 10 minuntos en el horno. Pero para estar más seguros cuando se empiezen a dorar los bordecitos... es el momento de sacarlas!!

Comentarios

Publicado el 22/12/2012

Respuesta a Cupcakes Patry:
¿Me moddrias explicar como se hace una glasa para decorar galletas?
Mucha sgracias

Publicado el 30/12/2011

Respuesta a Mar:
Respuesta a Mar:
Hola Mar!!! Te adjunto otros ingredientes de galletas que igual se amolda un poco mejor a lo que me preguntas.
* 200 gr. de azúcar
* 200 gr. de mantequilla
* 1 huevo L
* 1 vaina de vainilla
* 400 gr. de harina de arroz
Muchas gracias por tu comentario!!
Patry

Publicado el 30/12/2011

Hola y felices fiestas lo primero, ya he hecho estas galletas y me salen bien, pero mi nieto es celiaco, y vienen ahora de fuera a pasar unos días con nosotros, las podría hacer solo con maizena, gacias

Publicado el 19/12/2011

Respuesta a Monica:
Son unas claras que venden en el mercadona en la sección de refrigerados, pero también puedes
hacerlo con claras de un huevo normal.

Respuesta a Juani:
¿Cuánto tiempo las dejaste en el horno? Cuando las vas a sacar del horno tienen que estar blanquitas y con las puntas un poco con color marrón, pero no tostadas sino se quedan duras... de hecho saldrían algo blanditas del horno.

Publicado el 19/12/2011

porque me quedan duras?

Publicado el 19/12/2011

que es la clara pasteurizada?gracias

Publicado el 18/12/2011

Respuesta a isa:
Perdoname, tienes razón!!! qué despiste!!!Tienes que poner el horno a 200º y luego entre 7 y 10 minuntos en el horno. Pero para estar más seguros cuando se empiezen a dorar los bordecitos... es el momento de sacarlas!!.
GRACIAS POR TU COMENTARIO!!Un besote.

Publicado el 18/12/2011

La receta esta muy bien explicada, pero no dice cuanto tiempo tiene que estar en el horno ni a que temperatura

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