PASTEL DE CHOCOLATE Y AVELLANAS Receta de PASTEL DE CHOCOLATE Y AVELLANAS Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 7 VOTOS.

monikamlg
Monica Leston Garcia (Barcelona)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA


 - 75 grs. Avellanas molidas

 - 100 grs. Avellanas enteras

 - 200 grs. Chocolate Fondant

 - 80 grs. Mantequilla

 - 150 grs. Azúcar

 - Una o dos cucharadas de azúcar avainallado (si se tiene)

 - Dos cucharadas soperas de cacao en polvo (si se tiene)

 - 4 Huevos

- 100 grs. Harina

PREPARACIÓN


1- Precalentar el horno a 170º.


 


2- Con el vaso bien seco moler los 75 grs. de avellanas y reservar.


 


3- Triturar 100 grs. de chocolate a velocidad 7 unos segundos y a  continuación ponerle 2,5 minutos o 3 a velocidad 2 y temperatura 37º . Poner un minuto más  sin temperatura a la misma velocidad.


 


4- Añadir la mantequilla, programar 3 minutos V.2 y T.37. Bajar de las paredes e ir añadiendo a velocidad 2 sin temperatura el azúcar, el azúcar  avainillado y el cacao.


 Ha de quedar ligado, probablemente lo tengas que bajar de las paredes  otra vez.


 


5- Añadir los huevos (1' V4), la harina de avellana (1' V3), la harina  tamizada (2' V2).


 


6- Raspar a lo bruto los 100 grs. de chocolate que faltan (han de quedar  trozos gorditos) y añadirlos a la masa, 2' V.2.


 


7- Untar un molde con mantequilla o margarina, ponerle papel de horno y  untarlo también con mantequilla y espolvorearlo con harina. Verter la masa y añadir las avellanas enteras.


 


8- Meter en el horno 30' y dejar enfriar.

Comentarios

Publicado el 19/09/2010

Respuesta a Catalina:
la puede en contra en youtube ,que hay resetas

Publicado el 07/12/2008

Me alegro mucho de que te interese la cocina, Pedro, ?¿has hecho este pastel? Est?¡ muy bueno, pero ten cuidado porque al raspar el chocolate con el cuchillo te puedes hacer da?±o (a m?­ me pasa continuamente). Un saludo.

Publicado el 07/12/2008

yo soy un ni?±o pero se cocinar con la termomix

Publicado el 01/09/2008

Hola. Tengo una pregunta y no es en relacion a esta receta, espero que alguien me pueda ayudar. Estoy buscando una receta de muffings de chocolate. Sabe alguien donde puedo encontrarlos o si alguien tiene una? Gracias

Publicado el 13/08/2008

Esta muy bueno un 8 :D

Publicado el 13/07/2008

Aqui tienes, a ver si sale bien

Publicado el 13/07/2008

Podeis pones una foto a ver como keda??

saludos.

Publicado el 26/06/2008

Cuando digo "harina de avellana" me refiero a la avelana molida (queda como harina). En este paso que dices se a?±ade la parte de las avellanas que has molido previamente y la harina de trigo. Un saludo

Publicado el 26/06/2008

me parece que falta un paso que seria el de mezclar la harina con las avellanas, ya que en el paso 5 dices de a?±adir harina de avellana y harina tamizada

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