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Gemma Pallas Bergua

Manresa (Cataluña), España es Fecha de Registro: 15/12/2008
Modelo Thermomix: TM 31 TM 31

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  • Hola amigos!! Es la primera vez que escribo en el foro, aunque hace bastante que os leo. Yo he hecho 3 veces esta receta, aunque un poco distinta y teniendo en cuenta estos aspectos: Como me encanta (y no quiero engordar) y además mi marido es diabético,la hago con la misma cantidad de leche desnatada (1 litro) y 13g de sacarina en polvo. La primera vez la hice con leche entera y azucar y sale igual. Es imporante soltar el mando del turbo en cuanto aparece el 2 en el visor del tiempo. Si trituramos más, amargará y se colarán pequeños fragmentos. También es importante que la leche esté fría. Y María, en cuanto reposa un tiempo, la parte sólida se separa de la líquida y hay que volverlo a unir con unas vueltas de cuchara o espátula. Queda igual de bueno y de todo que recien hecho. Claudia, sí, los limones se ponen enteros y muy bien lavados. Yo me bebo un litro cada día y eso que no me gusta la leche, jeje. Tengo que probar con frutas porque a mis niños no les gusta el limón. Ya os contaré. Si en lugar de leche ponéis agua, tendréi una limonada magnífica :)
    2009-02-26
  • Pues yo hago el sofrito igual y después de los 15 minutos lo retiro (la carne no me queda como una pasta, que no me gusta). Pongo 1 litro y medio de agua para 400 macarrones, que justo nos va para 4 (comen mucho y están muy buenos). Los hago unos 12-15 minutos con temperatura Varoma (se puede comprobar si están hechos)y cuando veo que están al dente, los escurro y los vuelvo a poner con la salsa y con la mariposa,2 minutos, 100º, velocidad cuchara. Los espolvoreo con queso rallado emental. Están buenísimos!
    2009-02-26
Club Cocina Facil
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