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Mari Sol Aracil (XENA)

Alicante (Alicante), España es Fecha de Registro: 25/01/2011
Modelo Thermomix: TM 31 TM 31

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Sitio web: http://cocinaconxena.blogspot.com

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  • Respuesta a Maria: siempre usa estas proporciones: 4 partes de leche por 1 de harina, ej. para 100 g. de harina pondremos 400 gr. de leche yo hago estas y muy bien y cubilete quitado croquetas de jamon Ingredientes : -150 g. de jamon serrano (o de carne de cocido) -50 g. de aceite de oliva --30 g. de cebolla -200 g. de harina -800 g. de leche -Nuez moscada -Pimienta negra -Sal no mucha por el jamon Preparacion: Poner el jamon serrano en trozos dentro del vaso de thermomix y picar con unos golpes de turbo . Reservar. Poner en el vaso el aceite y la cebolla y programar 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. poner la harina y porgramar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3. Abrir la tapa, remover bien la harina con la pala y volver a programar otros 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3; asi nos aseguraremos que la harina esta bien tostada y nuestras croquetas no sabran a harina cruda. Incorporar la leche, y las especias y mezclar unos 10 segundos en vel. 6. poner dos cucharadas del relleno elegido (jamón o carne) y programar 8 minutos, temperatura Varoma y vel. 4. Cuando pare la maquina incorporar el resto del relleno, mezclar bien con la espatula . luego las pongo en una bolsa de las de congelar, dejo q se enfrien, y luego hago un corte bajo(como si fuera una manga pastelera), pongo una bandeja con pan rallado y hago una tira como si fuera un churro, corto con tijeras la medida q quiero y las paso por el pan , huevo y otra vez por pan rallado
    2011-02-26
  • Respuesta a Mªjosé: yo tbn las hacia así, y salen igual de buenas, pero más trabajo claro
    2011-02-02
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