Ingredientes
– 150 grs azúcar
– 300 leche (al cocer se quedará en unos 200 grs)
– La piel de medio limón sin nada de blanco
– 2 palos de canela en rama
– 100 grs de leche en polvo
– 800 grs de cubitos de hielo
Preparación
Poner el azúcar en el vaso y triturarla 30 segundos velocidad 5 a 10, reservamos.
Ponemos la leche (líquida) en el vaso junto con la canela y el limón, y cocer 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1 y 1/2. Dejará un aroma por toda la cocina… cuando esté, sacamos, dejamos enfriar y colamos.
Cuando esté fría la añadimos al vaso y añadimos la leche en polvo y el azúcar. Trituramos todo junto durante 25 segundos velocidad 4.
Añadimos entonces el hielo y trituramos todo 1 minuto en velocidad 5 a 10, removiendo con la espátula de vez en cuando.
Podemos servirla directamente, está súper cremosa, ó la metemos en un túpper y congelamos.
Sacarla 5 minutos antes de servir y listo. No os olvidéis de espolvorearle canela antes de comerla.
En mi casa triunfa más que la de la heladería…