MERMELADA DE BERENJENA Receta de MERMELADA  DE  BERENJENA Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 7 VOTOS.

amparo1969
Amparo Garcia Peris (Albuixech)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

Acompaña muy bien con queso,ahumados y  salazones.

- 1kg de Berenjenas

- 500gr de azúcar

- 1 limón sin piel ni pepitas

- 1 clavo 
- 250gr de agua

- 50ml de soja.
 

PREPARACIÓN

1) Lavar las berenjenas y cortarlas en trozos,meterlas en el vaso junto  con los demas ingredientes,15seg,vel 5.

 2) Poner la mariposa en las  cuchillas y programar 20min,vel 2,100ª y al terminar el tiempo programado verificar si a quedado algo de agua volver aprogramar 10min mas ala misma  temperatura anterir.

3) Envasar en botes de cristal y dejar enfriar 12h  boca abajo para el envasado al vacio.

Comentarios

Publicado el 12/03/2011

Hola, alguien sabe como se hace la mermelada o confitura de arandanos?

Publicado el 25/11/2009

hola,sabe alguien como se hace la mermelada de castañas.Si lo sabeis, porfa mandarla.Un saludo y muchas gracias.Toñi

Publicado el 22/06/2008

hola claudia luisa, he leido que ya has probado,el problema de las espinas con la tollina en salazon no ocurre por no hay ni una, tu no desistas a probar si algun dia lo encuentras.

Publicado el 15/06/2008

Hola Amparo:
tengo un paté de salmón ahumado,lo mandaré mañana a la web,es muy sencillo y sale rico.Un saludo.

Publicado el 15/06/2008

claudia he visto que te gusta mucho la cocina,y aquien preguntar mejor que a ti,sabes como podia hacer yo pate de salmon? me an comentado que con queso porciones patata mantequilla y salmon ahumado.

Publicado el 15/06/2008

Hola Amparo:
Graciias por aclarmelo.
Yo tengo hecho la confitura de Berenjena,pero si hago lo que dices tú,las pelo,las parto y las dejo escurrir un rato con un poquito de sal.Yo no pongo la mariposa,pero probaré tu receta y yá te contaré.Gracias,un saludo.

Publicado el 15/06/2008

hola claudia, es salsa de soja,yo la que compro es me la marca heiz,pero te sirbe de cualquier otra marca.la salsa de soja es para matizar es sabor picanta que tienen algunas berenjenas ya que si las pones en remojo con agua y sal que solemos hacer para quitar ese amargor,no serviria por la sal que absorve para la mermeladaun saludo

Publicado el 15/06/2008

Hola Amparo:
¿Es soja líquida? ó ¿es Salsa de soja?no encontré eso ayer en carrefour,gracias.

Publicado el 14/06/2008

Hola Carmen y Claudia, la soja que yo utilizo es la que venden en botellas pequeñas y es de la marca HEINZ yo la compro en mercadona pues es es que tengo mas cerca de casa,pero se que en cualquier gran superficie la podeis encontrar.

Publicado el 14/06/2008

podeis aclararme lo de la soja? gracias

Publicado el 14/06/2008

Hola Amparo:
¿Que tipo de soja utilizas en esta receta?Gracias,un saludo.

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