MERMELADA DE BERENJENA

TM 31

Ingredientes

Acompaña muy bien con queso,ahumados y  salazones.
– 1kg de Berenjenas
– 500gr de azúcar
– 1 limón sin piel ni pepitas
– 1 clavo 
– 250gr de agua
– 50ml de soja.
 

Preparación

1) Lavar las berenjenas y cortarlas en trozos,meterlas en el vaso junto  con los demas ingredientes,15seg,vel 5.
 2) Poner la mariposa en las  cuchillas y programar 20min,vel 2,100ª y al terminar el tiempo programado verificar si a quedado algo de agua volver aprogramar 10min mas ala misma  temperatura anterir.
3) Envasar en botes de cristal y dejar enfriar 12h  boca abajo para el envasado al vacio.