MERMELADA DE FRESA

Lo que más me gusta en el mundo es desayunar pan con mantequilla y mermelada, por lo que siempre tengo en casa este último alimento. Y qué mejor manera de cuidarse que haciéndolo casero.

 Cuando llega abril la hago de fresas, por ser la que más me gusta y también por ser la que me sirve para adornar tartas de queso, pero la receta se puede aplicar a cualquier fruta. Me gusta que pueda extenderla con una simple cucharita, por lo que tal vez esta receta salga menos espesa que las mermeladas que se pueden encontrar en las tiendas. Es rápida, sencilla y natural.

- 500 gr de fresas

- 200 gr de azúcar

- chorro de zumo de limón

PREPARACIÓN

Lavamos bien las fresas y quitamos las hojitas verdes. Volvemos a darles una ducha. Normalmente se lavan la primera vez con el rabito para evitar que entre tierrecilla por al agujerito que se queda.

A continuación se echan en el vaso junto con el azúcar. Echarlas sin secar (que conserven la humedad o gotitas de haberlas lavado).

Exprimir un buen chorro de medio limón sobre ello con el fin de que no se oxide la fruta y que potencie en parte el sabor.

Programar: 25 min / 100º / Velocidad 1

Si al final del tiempo se ve muy acuoso, programar 5 o diez minutos más, al gusto, para que espese, teniendo en cuenta que espesa ya de por sí cuando se deja enfriar.