MERMELADA DE PIMIENTO ROJO

Respuesta a Beatriz:
hola Beatriz... yo tengo la TM-31 yo sigo la receta pero como digo a mi manera... Hago las proporciones para aproximadamente 1 kilo de
pimientos rojos de los grandes los de escalibar... Los corto en trozos grandes para que sea fácil 6 segundos velocidad 3. tienen que ser del tamaño de la uña del dedo meñique... luego le pongo el vinagre de manzana, el agua... el azúcar lo he reducido casi a la mitad porque para mi gusto salia demasiado dulce. Luego a cocer... en velocidad 3, giro a la izquierda, temperatura varoma... y a tapar el agujero con el vaso para que no salpique mucho y sobre los 50 minutos... ya la he hecho varias veces y todos encantados... incluso me lleve de vacaciones este verano a casa de mis suegros y me pidieron mas para la próxima visita..

hola acabo de hacer la mermelada de pimientos, y por segunda vez, me ha quedado FATAL!!!!!!!!!!!!!!! dura y seca!!!!
he buscado en vuestra pagina y ahy difencia de tiempos y en una deice: 52 minutos, Tª varoma, velocidad y en otra receta dice; 32 minutos, tª varoma, velocidad cuchara y giro izq. yo la he hecho como la primera y me queda bien de sabor pero seca y dura, me hervia por el bocal y saltaba el cubilete!!! me podeis explicar porfa???????????'gracias,

Respuesta a Maria:
me quedan muchísimo mejor con tu receta solo
que
no me gusta tan dulce y le he reducido el
azúcar. Al final coge un color medio
transparente y con trocitos muy pequeñitos que
es una pasada... felicidades... haber si luego
subo una foto del resultado final... un
abrazo..

Respuesta a Montserrat:
mi modelo es la 21 y al no tener velocidad cuchara, programo 55 minutos, pero ya me he enterado, hay que poner el cestillo para que evapore. gracias de todos modos

Respuesta a Maria:
SOBRE LA MEREMELADA DE PIMIENTOS

DISCULPA UNA PREGUNTA CUANDO PROGRAMAS 35 MINUTOS TEMPERATURA VAROMA YA LO HACES CON VELOCIDAD CUCHARA? ES QUE NO LO HE ENTENDIDO MUY BIEN, SI ERES TAN AMABLE DE ACLARARMELO TE LO AGRADECERE

MONTSE 1325

algo debe fallar, porque solo lleva 20 minutos y hierve tanto que se me sale por arriba. ¿estoy haciendo algo mal? he seguido la receta tal y como es.

Respuesta a Matias:
OK, muchas gracias por tu respuesta, ese ha sido
mi fallo que he puesto de los otros pimientos, y
claro se ha quedado como un caramelo duro.
probare otro dia, y os cuento.
muchas gracias

Respuesta a Rocio:
pues no lo se... yo le he puesto 4 pimientos de los rojos de tamaño grande de los que habitualmente se ponen a asar para hacer escalibada..
lo que si note al final del tiempo de los 52 minutos era que tenia mucho caldo que al estar en posicion varoma la veia hervir... le pusiste el cubilete mientras hervia y asi no evaporaba tanto agua... y luego al triturar durante los tres minutos a velocidad cuatro me quedo de miedo.. una vez fria la mermelada la puse en un bote con tapa y hoy. un dia despues sigue estando fabulosa

Respuesta a Matias:
una pregunta, que tipo de pimientos has echado?
Yo creo que me ha quedado dura como un
pegamento, pq los pimientos eran de los largos

gracias

hola yo la he hecho hoy por primera vez y me ha gustado incluso en caliente... pongo una foto mientras se enfria.

yo la he hecho con pimientos de piquillo n latados y tambien sale buenísima

Respuesta a Maria:
Hola maria yo la hago igual que tu y a verdad que en mi casa se vuelven loco, esta buenisima

ACABO DE HACER LA MERMELADA A PESAR DE QUE NO ME FIABA DEL SABOR POR LA CANTIDAD DE VINAGRE...PERO TENGO QUE DECIR QUE ESTA BUENISIMA

Enhorabuena por la receta, lo he hecho estas navidades un par de veces y ha sido todo un éxito.
Con queso de rulo de cabra horneado un poco, está exquisito

Hola , yo tambien tengo el mismo problema que Ana de Salamanca.... me podria alguien orientar al menos en esta receta las equivalencias? Gracias.

estan buenisimos lo que no se si se puede congelar

hola amigas, yo llevo haciendo los pimientos confitados mucho tiempo,todas mis vecinas y amigas cuando tienen invitados en casa me la piden que se la hagan, es un exito. Yo trituro 400 de pimiento a velocidad 4 unos 6 sg.luego añado 200 de azucar, 100 de vinagre y 50 de agua. programo 35 m. temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sale especial.a mi me gusta hacerlo como minimo de un dia para otro esta mejor.Ya me contareis.

necesito que me digais si se puede congelar esta mermelada gracias

hola soy nueva este foro y tengo la thermomix 3300 la primera que salio, y me encuentro con el problema de que muchas recetas no puedo hacerlas. no se que es la velocidad varoma

esta mermelada de pimiento yo la utilizo como base de vinagreta. Probarla.
1 cucharada de mermelada de pimiento rojo, sal, pimienta, 4 cucharadas de aceite x 1 de vinagre y batir.

los pimientos los pelan o los hacen con la piel? yo lo hice con piel y me quedó medio amargo, gracias por vuestra ayuda

HOLA SOY ISA DE CEUTA Y OS TENGO K DECIR K ES UNA RECETA ESQUISITA EN MI CASA HE TRIUNFADO. MIS HERMANOS NO PARAR DE DECIR K LES HAGA.TAMBIEN ME GUSTARIA COMENTAROS K EL AZUCAR K QUERAIS ECHARLE ES AL GUSTO, PORQUE SALE IGUAL DE BUENA,SOBRETODO UNTADA CON QUESO FHILADELFIA.SALUDO

Hola:
Para Rosa Ana (Cartagena): yo la suelo hacer tambien con tomate, lo troceo un poco y lo escurro, ya que suelta mucha agua y le pongo la misma cantidad de azúcar que de tomate escurrido. Esta vale para poner encima de una tarta de queso, queda exquisita y diferente.

Para Linda Maria (Sevilla): dura alrededor de un mes en el frigorifico (o mas, depende de la cantidad de azúcar que lleve), el azúcar hace de conservante y a parte el frío del frigorífico.

Para Patricia (Las Palmas): si te queda tan gorda es porque le das mucho tiempo, prueba a reducir el tiempo de cocción, asi se evaporará menos agua y te quedara mas extensilble.
En cuanto a "Confitura" y "Mermelada" la diferencia es que la mermelada lleva cachitos de fruta (se ven los cachitos) y la confitura no, esta triturada. La forma de elaborarlo es la misma, teniendo en cuenta que queden cachitos o no.

Espero haber solucionado algún problemilla.

Saludos

la hice y me quedó con buen sabor , pero al enfríar no se podía untar, quedó muy seca.
Isabel Vigo

victoria, la misma receta la tienes con el nombre de pimientos confitados y ya está adaptada a la tm 31, ok

¿De que tamaño son los vasos? ¿el cubilete? o un vaso de agua(200 c.c.)

yo creo que a velocidad dos es excesivo pq a mi se me salia todo por arriba, lo baje a velocidad cuchara, voy a ver como me queda, ya os cuento. Ah!! no se si influye que mi thermomix sea la 31.

yo pongo 400 de pimiento, 200 de azucar,50 de vinagre,100 de agua,35 m. varoma giro izqu. velc. cuchara.receta segun libro thermomix

por favor me podriais decir si se utiliza mariposa o cuchilla es que no se myu bien como se hace la tengo un par de dias

Hola Linda. Mira, dura tres o cuatro días en la nevera. Date cuenta que no tiene conservantes... De todas formas queda tan bueno, que no creo que te dure más de tres días.