Ingredientes
– 400G de pimientos rojos escalibados o asados (puedes comprarlos ya hechos)
– 300 g de cebolla escalibada (asada en el horno)
– 250 g de azúcar
– 125 g de vinagre de manzana
– 75 g de agua
Preparación
1. triturar los pimientos y las cebollas, velocidad 4-10 progresiva, 15 segundos. Colocad el cublitete para que no salpique.Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes.
2. Añadir los demás ingredientes y programar 40 min/varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara. Retirar el cubilete y poner el cestillo encima de la tapa.
Esta mermelada casa muy bien sobre queso de untar cremoso, en tostaditas tal cual, como acompañamiento a un asado de cerdo, etc
Espero os guste… y a disfrutarla!!!