PAN DE MOLDE CON EDULCORANTE Receta de PAN DE MOLDE CON EDULCORANTE Thermomix TM 31

Receta - Thermomix TM 31
Esta receta o contenido ha recibido 3 VOTOS.

usuario_4e08ae8e22ea
Francisca (Paqui) Gomez Fernandez (Ferrol)*
Muchísimas gracias por tu colaboración.

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

- 350 gr. Agua
- 8 gotas Edulcorante líquido apto para cocinar (20gr. Azúcar)
- 20 gr. Manteca de Cerdo
- 40 gr. Levadura prensada fresca de Panadería
- 600 gr. Harina de Fuerza
- 10 gr. Sal
- Mantequilla para engrasar el molde

PREPARACIÓN

Poner en el vaso el agua, la manteca y el edulcorante, programar 2 minutos, 37º, velocidad 1.


Incorporar la levadura y mezclar 10 segundos velocidad 3.

Añadir 300 gr. De harina y programar 15 segundos velocidad 6.

Incorporar el resto de la Harina y la sal amasar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Dejar reposar la masa en el vaso (cubriendo este con un paño de cocina) hasta que doble su tamaño aprox. ½ hora. 

Con estas cantidades sale un pan de kilo pero yo no tengo un recipiente tan grande asi que lo reparti en dos de ½ kilo.

Engrasar muy bien el molde o moldes con mantequilla. 

Antes de tocar la masa tener en cuenta mojar las manos con agua o aceite para que esta no se nos pegue en las manos.

 Hacer una bola con la masa y darle una forma alargada, poner dentro del molde y empujar bien con los dedos para que llegue a todos los rincones. 

Dejar el pan en un lugar cálido y libre de corrientes de aire hasta que doble su volumen.

Precalentar el horno 200º y hornear 30 minutos, una vez esta desmoldar en caliente sobre una rejilla para evitar que se humedezca dentro del molde.

Comentarios

Publicado el 29/04/2012

Respuesta a Paloma:
Hola Paloma, si es tu gusto si puedes cambiar la manteca de cerdo por mantequilla y si es la misma cantidad, espero te guste ya me contaras.
Un besiño. Gracias.

Publicado el 29/04/2012

Hola paqui, me gustaría probar tu receta pero me surge una duda, ¿se puede cambiar
la manteca de cerdo por mantequilla? y si es así saber si sería la misma cantidad.
Muchas gracias, Palvir

Regístrate para añadir un comentario.
Club Cocina Facil
Equivalencias entre Thermomix Tm 31 y Tm 21 Legal Registros Contacto