PAN DE MOLDE CON EDULCORANTE

TM 31

Ingredientes

– 350 gr. Agua
– 8 gotas Edulcorante líquido apto para cocinar (20gr. Azúcar)
– 20 gr. Manteca de Cerdo
– 40 gr. Levadura prensada fresca de Panadería
– 600 gr. Harina de Fuerza
– 10 gr. Sal
– Mantequilla para engrasar el molde

Preparación

Poner en el vaso el agua, la manteca y el edulcorante, programar 2 minutos, 37º, velocidad 1.

Incorporar la levadura y mezclar 10 segundos velocidad 3.
Añadir 300 gr. De harina y programar 15 segundos velocidad 6.
Incorporar el resto de la Harina y la sal amasar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Dejar reposar la masa en el vaso (cubriendo este con un paño de cocina) hasta que doble su tamaño aprox. ½ hora. 
Con estas cantidades sale un pan de kilo pero yo no tengo un recipiente tan grande asi que lo reparti en dos de ½ kilo.
Engrasar muy bien el molde o moldes con mantequilla. 
Antes de tocar la masa tener en cuenta mojar las manos con agua o aceite para que esta no se nos pegue en las manos.
 Hacer una bola con la masa y darle una forma alargada, poner dentro del molde y empujar bien con los dedos para que llegue a todos los rincones. 
Dejar el pan en un lugar cálido y libre de corrientes de aire hasta que doble su volumen.
Precalentar el horno 200º y hornear 30 minutos, una vez esta desmoldar en caliente sobre una rejilla para evitar que se humedezca dentro del molde.