PISTO APTO DUKAN

TM 21

Ingredientes

– un bote grande de tomate triturado
– dos cebollas
– dos pimientos verdes
– un calabacín sin pelar
– un trozo de berenjena (media, más o menos)
– sal
– dos dientes de ajo
– orégano

Preparación

Pelamos las cebollas y las introducimos en el vaso, cortadas en cuartos, junto con los pimientos, cortados en trozos granes y los dientes de ajo.

Programamos velocidad 4, y ayudándonos con la espátula a través del bocal, dejamos que se triture unos 4-5 segundos.

Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, y dejamos que se sofrían las verduras.
Al acabar el tiempo, añadimos la berenjena pelada, y cortada en dados, junto con el calabacín, lavado pero sin pelar, cortado en rodajas, y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Tras este tiempo, incorporamos el tomate, junto con los condimentos y cocemos durante 25 minutos, a temperatura varoma, velocidad 1, colocando el cestillo sobre la tapa a fin de evitar salpicaduras.

Al acabar, probar el punto de sal y rectificar si es necesario. Como veis en la foto, yo envasé el pisto preparado, ya que normalmente es una receta que hago en mucha cantidad y así siempre la tengo lista para acompañar carnes, pescados, huevos, o queso fresco.
Animaros a probar, queda muy rica y es muy facilita.