BOMBAS MEXICANAS

TM 31

Ingredientes

Pure de patatas:
 
– 4 o 5 patatas grandes
– Leche
– Mantequilla
– Sal
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Chili con carne: 
 
de mi receta aqui publicada
 
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– Pan rallado
– Huevo batido

Preparación

Echar agua en el vaso hasta cubrir las cuchillas
Pelar y trocear patatas y echar al varoma colocar encima del vaso y programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara
(quizas necesite mas tiempo dependiendo de las patatas)
Echar las patatas a un recipiente o olla, echar una buena cucharada de mantequilla, sal y un chorreon de leche y machacar hasta conseguir un buen pure
Meter el pure en el frigo para enfriarlo para que sea mas manejable
 
Una vez enfriado el pure, echar una buena cucharada en la palma de la mano y aplanar con la otra mano,
Echar una cucharadita de carne en el centro, y ahora formar una bola procurando que el pure cubre la carne quedando la carne en el centro de la bola que conseguimos
Ahora pasa por pan rallado, huevo batido y de nuevo por pan rallado
Ahora frie en abundante aceite bien caliente hasta que se doren, (como si freireras unas croquetas)
O bien congela las bolas tal cual sin freir